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Cocada assada (Marcia Portugal) !!!

Marcia Portugal

Cocada assada (com foto)

Eu amo cocada assada, então pesquisei muito pra conseguir fazer...e hoje, depois de muitas tentativas... consegui fazer igual as que eu comprei em Teresópolis e ameiiiii...então vim dividir com vcs

Ingredientes que eu usei:
12 claras
500 gr de açúcar
500 gr de coco ralado(usei seco...varejo)
2 colheres (sopa)farinha de trigo com fermento
120 forminhas pra docinhos nº3

Leve as claras com o açúcar ao fogo até quase ferver,
o açúcar some aos nossos olhos...
junte ao coco já misturado com a farinha de trigo,
misture bem e coloque em colheradas em formas de docinhos(aquelas de papel)

*eu usei 3 forminhas juntas pra cada cocada
*a receita rendeu 40 cocadas nesta forminha no tamanho 3

Site comunidade-receitas,Mauro Rabelo.

Suflê de coco da Palmirinha (Léo) !!!

Suflê de coco da Palmirinha (com foto)

Suflê de coco da Palmirinha
feito pela Leozinha


INGREDIENTES
- 2 latas de leite condensado
- 2 pacotes de coco ralados
- 2 copos (tipo requeijão) de leite
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 4 ovos (claras separadas)
- 1 colher (sopa) de manteiga

MODO DE FAZER
- Na vasilha da batedeira coloque o coco ralado em flocos (100g) e coco ralado (100g), leite e leite de coco. Misture.
- Deixe descansar por uns 10 a 15 minutos. A seguir, coloque a manteiga, as gemas e o leite condensado.
- Mexa a cada ingrediente adicionado.
- Agregue as claras batidas em neve. Coloque em um refratário. que seja alto
- Leve ao forno a 180ºC em banho maria por 40 a 50 minutos.

 

 (fonte tv culinária)

Laranja cristalizada (Adriana) !!!

domingo, 13 de setembro de 2009

Laranja cristalizada (Adriana)

Pesquisei muito até chegar nessa receita. Adoro laranja cristalizada e mais ainda com um bom cafezinho.

Eu usei a laranja pera. Utilizei o suco normalmente no almoço e como usei o espremedor elétrico, assim aproveitando bem o sumo da fruta. Eu fiquei com pena de jogar fora as laranjas e a partir daí que fiz a receita.

Depois de espremê-las, eu as virei do avesso e retirei toda a parte branca. Juro, é mais fácil assim. Sai na primeira, parece que você está tirando a roupa da laranja (rs). Essa parte branca que dá gosto ruim.

Depois disso, eu peguei uma tesoura de cozinha e cortei as tirinhas. Coloquei numa panela com água o suficiente para cobri-las e leventei fervura, feito isso escorri e troquei a água. Você faz esse processo 5 vezes. Você verá que caso apareça uma espuma preta por cima ( retire com a escumadeira) - varia de laranja para laranja - e importante essas fervuras para esterilizar bem elas.

Passado esse processo, você medirá a quantidade de laranja e colocará a mesma quantidade de açúcar. Coloque numa frigideira anti aderente e vai ao fogo baixo e sempre mexendo. Demora um pouquinho, mas o fogo, açúcar, e o mexer sempre cristalizará a laranja.

Depois de cristalizada ( as tirinhas ficam com um açúcar branquinho por cima ), disponha num tabuleiro forrado com papel manteiga e espere esfriar.
Coloque em ponte hermeticamente fechado ou então saquinho plástico decorando com fitilhos.

Fonte,Culinaria-receitas:Mauro Rabelo.

BOLO GELADO EMBRULHADO !!!

Receita enviada pela ♡FLOR♡

c/ fotos

Receita enviada pela ♡FLOR♡

c/ fotos

Meu pão-de-ló:
Bata na batedeira 4 claras em neve, acrescente 1 a 1 as gemas batendo sempre, depois coloque 2 xícaras de açúcar aos poucos batendo sempre....coloque aos poucos pra não murchar as claras!
deixe batendo e ferva 1 xícara de leite, misture 1 xícara de farinha de trigo com 1 colher (sopa) de fermento em pó...reserve!
Desligue a batedeira e batendo com a colher, acrescente 1 xícara de farinha de trigo aos poucos, depois coloque a mistura do trigo com o fermento e logo em seguida coloque o leite aos poucos, batendo sempre com a colher...
Coloque numa assadeira média , untada e enfarinhada , mas só no fundo da assadeira...dica: assim o bolo não murcha qdo sai do forno...
Enqto o bolo assa , bata na liquidificador 1 lata de leite condensado com 1 vidro de leite de coco...reserve!
Qdo o bolo estiver quase dourado, mas enfiando o palito este saia limpo, vc pode já tirar o bolo do forno e fure-o delicadamente com um garfo, mas fure todo o bolo...quase não deixando muito espaço...e jogue todo o liquido batido, esparramando bem, molhando bem o bolo!!
Depois de frio , cubra a assadeira com papel aluminio e deixe na geladeira por 2 horas....depois disso corte os pedaços e embrulhe no papel aluminio!!

Este bolo vc pode fazer até dois dias antes da festa num pote herméticamente fechado ...ele é simples ,mas fica saboroso...sabor delicioso!!

Site desta receita.Comunidade-de receitas,orkut e Facebook

Culinarista,Mauro Rabelo.

Empadinha de frango | Panelinha - Receitas que funcionam

Empadinha de frango Panelinha - Receitas que funcionam

Pão Fofinho de massa mole!!!

Ingredientes:

3 ovos
1 xicara de chá de açucar
1 xicara de chá de oleo
600 ML de agua morna(acrescentei 2 colheres de sopa de leite em pó)
50 gr de fermento biologico fresco(eu usei 2 sachê de fermix)
1 colher rasa de sal
1 k. de farinha de trigo

Modo de Fazer:

bata no liquidificador todos os ingredientes..menos a farinha.coloque o liquido numa vazilha plastica ou de inox, e vá acrescentando a farinha aos poucos mexendo sempre,vai toda a farinha..a massa vai ficar mole.,deixe na vazilha e cubra com um pano e descanse por 1/2 hora se estiver quente..se estiver frio..deixe até que dobre de volume.colocar em forma de pão de forma..não tem como modelar pois amassa é mole,coloque um pouco de massa em cada forma,ele cresce bem,coloque a massa até a metade da forma,pincele com gema e leve ao forno para assar(não é necessario deixar crescer novamente depois que estiver na forma..forno 200 graus até dourar(dá 3 pães medios ou 2 grandes)depende suas formas..
Meu teretete:
Primeiro que tudo gostaram do no visual do blog, trouxe um paozinho fresco para tomar um café com voces.Pois é paozinho simples e já bem conhecido aqui pelos blogs, vale a pena fazer, foi um dos pães mais elogiados que fiz para amigos, a receita peguei na integra no blog Cozinha da Iliane, voce pode fazer a sugestão com ou sem recheio, já fiz povilhado com acucar e canela, povilhado com queijo, sim fiz tambem com trigo integral e acuçar demerera, esse não provei mais a sortuda concunhada que foi agraciada adorou!

Escondidinho Prestigio!!!

Amigas achei esta receita,em um blog muito bom
http://vovocotinha.blogspot.com/

Ingredientes e preparo:
Ingredientes do bolo:
Massa
1 xícara(s) (chá) de leite morno(a)
3 unidade(s) de ovo
4 colher(es) (sopa) de margarina  derretida(s)
2 xícara(s) (chá) de açúcar
1 xícara(s) (chá) de chocolate em pó
3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
Bata bem todos os ingredientes no liquidificador . Coloque em uma fôrma redonda, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Asse por cerca de 40 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC.
Para umedecer o bolo:
01 refrigerante tipo guaraná ou uma calda de sua preferencia
Recheio:
01 lata de docinho pronto Festa Beijinho Mococa ou prepare uma receita do docinho ao seu modo.
01 caixa de creme de leite Mococa
Bata na batedeira o beijinho com o creme de leite e reserve.
Cobertura:
1 caixinha de creme de leite
4 colheres (sopa) de chocolate empó
2 colheres (sopa) de açúcar
50 gr de coco ralado

Numa panela, misture os ingredientes da cobertura (menos o coco) e leve ao fogo, mexendo bem até formar uma calda e reserve. Modo de montar Com uma faca corte a superfície plana do bolo de chocolate e retire uma tampa. Reserve a tampa. Volte o bolo (sem a tampa) para a fôrma e com uma colher retire o miolo do bolo, formando uma cavidade e deixando uma borda de bolo na lateral e no centro do bolo . Molhe esta cavidade do bolo com o guaraná ou outra calda de sua preferencia, depois com o bolo ainda na forma coloque o recheio de beijinho que está reservado. Alise a superfície e cubra com a tampa que foi retirada do bolo. Aperte ligeiramente fechando bem. Desenforme o bolo e cubra-o com com a cobertura e decore com coco ralado. Vi essa sugestão no Site de Ana Maria Braga, adaptei com meu bolo coringa de chocolate e recheei com beijinho que já tinha pronto na dispensa,ficou uma maravilha,não fotografei partido porque levei para comer com minhas amigas no pilates e todos estavam sem câmara.

Massa de Empada,e Empadão!!!

  MASSA DE EMPADA

 

RECEITA de LIVINO.

A receita da massa é bem simples,porém muito gostosa!!!
1 kg de farinha de trigo para 500gr de margarina Qualy, uma pitada de sal á gosto. sovar a massa até que fique uma massa lisa.(se a massa ficar um pouco seca use um fio de óleo).
o recheio: a sua escolha!!!
obs: só usar a margarina qualy e o trigo use um de boa qualidade!!

para a venda eu costumo cobrar $15,00 o sabor de frango, que pesa 800gr.
O custo da massa em minha cidade é de:$4,98
com uma receita de massa faço 5 empadões ou 20 empadas do tamanho grande, forma (00).
se alguem mais quiser tirar alguma dúvida estou a disposição
um grande abraço a todos!!!

Chips assados de batata e de maçã!!!

Encontramos algumas receitas que podem salvar os momentos de fome, sem causar tanto estrago. No blog Diga Maria!, você aprende a fazer chips de batatas assadas que,  segundo a blogueira, ficam deliciosas e crocantes, mesmo sem serem fritas. Mas ela alerta: como as batatas são desidratadas no forno, a receita tem um baixo rendimento – 200g de batatas significam apenas 40g de chips!

Outra receita deliciosa e light é a de chips de maçã, do blog A Padaria da Ana. A blogueira portuguesa Ana garante que este lanchinho doce é supersaudável e nutritivo! Hora de comer sem culpa!

Chips de batata

Ingredientes

Batatas
Azeite
Sal

Modo de preparo

Lave bem as batatas, seque-as e corte-as bem fininho. Unte um tabuleiro com azeite, disponha as batatas, salpique sal e leve ao forno baixo por cerca de 50 minutos. Aos 25 minutos, vire as batatas com auxílio de uma espátula para que dourem por igual. E fique atento porque basta um descuido para que elas queimem. Quando estiverem douradinhas e crocantes, retire do forno, deixe esfriar e guarde num pote hermético até a hora de servir.

Maria Capai/DigaMaria

Chips de maçã

Ingredientes

3 maçãs grandes
1 colher de sobremesa de canela em pó
1 pitada de gengibre em pó
1 pitada de cardamomo ou de cravinho moído

Modo de preparo

Ligue o forno a 100ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal. Corte as maçãs em fatias e coloque-as sobre o papel. Misture os temperos, polvilhe as maçãs e leve-as ao forno. Após uma hora, vire as maçãs para dourar o outro lado também. Quando estiverem duras, desligue o forno, mas deixe-as dentro por algum tempo para secarem e ficarem crocantes

Aprenda a fazer Queijadinha!!!

E para você fazer esse tradicional doce em casa, o blog Rainhas do Lar nos dá uma receita deliciosa. Os ingredientes básicos são ovos, leite condensado, queijo e coco ralado. Mas se você quiser, pode fazer que nem nossos amigos portugueses e acrescentar canela. Também fica incrível!

Queijadinha

Ingredientes

4 ovos
1 lata de leite condensado
100 g de queijo ralado
200 g de coco fresco ralado ou de coco ralado hidratado com leite

Modo de preparo

Bata os ovos na batedeira até formar uma espuma, então junte o leite condensado e o queijo ralado. Bata mais, desligue a batedeira e junte o coco fresco. Coloque a mistura em forminhas de papel e coloque-as dentro de formas de metal, de muffin ou empadas. Leve ao forno pré-aquecido até dourar.
Receita do Blog Rainhas do Lar.

BOLO de Coco Gelado!!!

Ingredientes

· Para a massa:
- 5 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite fervendo
- ½ colher (sopa) de fermento em pó

· Para a calda:
- ½ vidro de leite de coco (100 ml)
- 2 xícaras (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 250 g de coco ralado fresco ou desidratado

· Para a montagem:
- Pedaços do bolo molhado e cobertos com coco ralado
- Papel alumínio cortados na medida de 25 cm x 25 cm

Modo de Preparo

Massa:
1. Bata as claras em neve até o ponto de picos firmes (velocidade média da batedeira)
2. Acrescente as gemas e continue batendo
3. Junte o açúcar, diminua a velocidade e cubra a batedeira com um pano para não se sujar
4. Misture a farinha, o leite e, por último, coloque o fermento
5. Despeje a massa numa assadeira retangular (15 cm x 30 cm) untada e polvilhada com farinha.
6. Leve ao forno médio por 40 minutos ou até dourar
7. Retire do forno, deixe esfriar e corte em quadrados de 5 cm x 5 cm
8. Reserve

Para a calda:
1. Numa vasilha, misture o leite de coco, o leite, o açúcar e o coco ralado
2. Molhe cada pedaço do bolo com 3 colheres de sopa da mistura do coco

Para a montagem:
1. Embrulhe os pedaços um a um em papel-alumínio
2. Leve à geladeira por 2 horas ou deixe de um dia para o outro

Fonte: Tudo Gostoso

Broinha mineira!!!

A broinha de fubá com erva-doce é um quitute típico de Minas Gerais e Goiás, onde é preparada com fubá de canjica, praticamente desconhecido no resto do país, como explica a nutricionista Neide Rigo, do blog Come-se.

Veja abaixo como fazer e deleite-se com essa delícia acompanhada de manteiga, geléia ou marmelada. E claro: um café passado na hora, de preferência no coador de pano.

Ingredientes
2 xícaras de fubá de milho
amarelo (ou branco)
1,5 xícara de polvilho doce
3,5 xícaras de leite
1 xícara de açúcar
½ xícara de óleo
1 colher (sopa) de erva-doce
½ colher (chá) de sal
5 ovos pequenos
1 colher (sopa) de fermento em pó
Fubá (para polvilhar)

Modo de preparo
Peneire juntos o fubá e o polvilho. Reserve.
Coloque numa panela com o leite, o açúcar, o óleo, a erva-doce e o sal.
Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até formar um angu bem duro (não se assuste se grumos começarem a se formar. É só continuar mexendo e tudo dará certo.

Espere esfriar, passe para a tigela da batedeira e vá juntando os ovos já mexidos, aos poucos, e batendo sem parar. Junte o fermento em pó e bata para misturar bem.
Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com fubá. Coloque um pouco de fubá dentro de uma xícara de fundo redondo e coloque uma colher (sopa) rasa da massa dentro dela.

Agora, chacoalhe rodando a massa até que ela se transforme numa bolinha. Isto é feito porque a massa é meio molinha para ser enrolada nas mãos. Vá colocando na assadeira, deixando um espaço entre elas. Leve para assar em forno bem quente, por cerca de 50 minutos ou até que elas fiquem douradas e firmes (como um bolo). Rende: cerca de 60 unidades

Dona Mariquinha!!!

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
6 ovos
1 ½ xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
1 xícara (chá) de coco fresco ralado
1 colher (sopa) de manteiga
2/3 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
Manteiga para untar as forminhas.

Modo de Preparo:

Em um panela, misture o açúcar com a água e deixe ferver até que fique em ponto de fio. Deixe esfriar. Acrescente os ovos ligeiramente batidos, o queijo, o coco, a manteiga e, por fim, a farinha de trigo. Misture até que fique homogêneo e despeje em forminhas untadas. Leve-as para assar em banho-maria no forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que a superfície fique dourada. Deixe esfriar e desenforme. Coloque em forminhas de papel.
Dica: para testar o ponto pegue um pouco de calda morna com os dedos polegar e indicador. Ao afastar os dedos, deverá formar um fio que se quebra com facilidade.
Fonte Ig.Receita de Dona Mariquinha.

Queijadinhas 3!!!

ingredientes

• 200 grs. de coco seco ralado
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 8 colheres (sopa) de queijo ralado
• 5 ovos
• 1 e 1/2 tablete de manteiga sem sal
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de leite.

modo de preparo

Preaqueça o forno. Feito isso, bata na batedeira, a manteiga e o açúcar por 1 minuto.Em seguida, adicione os ovos, um a um.Bata por mais 2 minutos até formar um creme homogêneo. Com a batedeira desligada, junte o coco, a farinha, o queijo ralado, o leite e o fermento.Misture até ganhar consistência.
Distribua a massa nas formas de papel,coloque-as dentro da forma de alumínio e leve-as ao forno aquecido por 25 minutos, ou até que dourem.Sirva frio.

autor da receita

silvia_2011_5

Queijadinhas 2!!!!!

ingredientes

• 2 ovos
• 1 colher de margarina
• 1 lata de leite condensado
• 200 g de coco ralado

modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos, a margarina e o leite condensado. Pare de bater coloque a mistura em uma bacia e acrescente o coco ralado, misture bem. Coloque forminhas de papel em forminhas para pão de queijo. Coloque a massa das queijadinhas nas forminhas até a metade. Leve para assar em fogo baixo, até que dorem.

autor da receita

borghetti.2011.5

Queijadinhas!!!

ingredientes

Queijadinha cremosa

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 1 lata de (200 g) de leite condensado
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 gemas

modo de preparo

Modo de preparo

Misture bem todos os ingredientes. Despeje em forminhas de papel,
que devem estar dentro de forminhas de empada, e asse em forno quente e79m banho-maria.

autor da receita

Shirley Assis E Silva

Camafeu de Nozes!!!

INGREDIENTES
- 1 lata de leite condensado
- 200 g de nozes moídas
- Fondant para banhar
- Nozes sem casca para decorar
Fondant:- 1/2 kg de açúcar de confeiteiro
- Aproximadamente 1/4 xícara (chá) de leite
- Gotas de limão (opcional)
MODO DE FAZER
- Em uma panela coloque as nozes passadas pelo multiprocessador e o leite condensado
- Leve ao fogo e cozinhe até desgrudar da panela.
- Coloque em um recipiente untado com manteiga e deixe esfriar de um dia para o outro
- A seguir, enrole bolinhas na palma da mão e pressione levemente
- Banhe no fondant
- Acomode em uma assadeira virada ao contrário, untada com manteiga
- Coloque meia noz sobre o fondant
- Deixe secar e coloque em forminhas.
Fondant Pronto– Em um recipiente coloque o fondant e pingue um pouco de leite
- Derreta em banho maria.
Fondant Caseiro- Colocar o açúcar de confeiteiro (peneirado) em banho-maria
- Adicionar, aos poucos, o leite até o açúcar de confeiteiro derreter grosseiramente.
Dica da PalmirinhaSe quiser o fondant bem branquinho, acrescente algumas gotas de limão depois de pronto.
 Palmirinha Onofre - Receitas.

Bolo Esquimó!!!

Ingredientes
5 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
Recheio4 colheres (sopa) de maisena
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco (200ml)
Cobertura
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco (200ml)
300g de coco ralado
Modo de preparo
Na batedeira, bata as claras em neve. Acrescente as gemas, o açúcar, a água, a farinha de trigo e o fermento. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até estar no ponto. Retire, desenforme e reserve. Para o recheio, leve ao fogo a maisena dissolvida em 1 xícara (chá) do leite. Adicione o leite condensado, o leite de coco e o restante do leite, mexendo sempre, até engrossar. Retire e deixe esfriar, mexendo de vez em quando. Corte o bolo ao meio e recheie com o creme da panela. Corte em quadrados. Misture o leite condensado com o leite de coco e passe o bolo nessa mistura e no coco ralado.
Embrulhe em papel-alumínio e deixe na geladeira por 3 horas.
Colaboradores
Culinarista: Mirian Soro

Bolinho Caipira!!!

Ingredientes
6 ovos
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de amendoim torrado moído
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
Modo de preparo
Na batedeira, bata os ovos até obter uma gemada espumosa. Adicione os demais ingredientes menos o fermento, batendo bem. Sem bater, acrescente o fermento e mexa com uma colher. Despeje a massa em forminhas de empada untadas e enfarinhadas. Disponha as forminhas em uma fôrma e leve ao forno, pré-aquecido, por 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Desenforme, coloque em forminhas de papel e sirva.
Colaboradores
Culinarista: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora
Foto: Stela Handa/Rosa Kloser/Zulmira Fátima dos Santos

Bolinho de Banana!!!

Ingredientes
200g de ameixa seca sem caroço
1 xícara (chá) de água
1 ovo
1 xícara (chá) de aveia em flocos
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
1/2 xícara (chá) de farelo de trigo
4 bananas nanicas
1 colher (sopa) de canela em pó
3 colheres (sopa) de adoçante tipo forno e fogão
1 colher (chá) de fermento em pó
Margarina e farinha para untar
Modo de preparo
Deixe as ameixas de molho em água até ficarem macias. Escorra e corte-as em pedaços pequenos. Reserve. Numa tigela, misture o ovo com a aveia, a baunilha, a farinha de trigo e o farelo de trigo. Amasse as bananas com a canela e o adoçante. Depois, junte as ameixas reservadas, o creme, as bananas e o fermento, e misture bem. Coloque a massa em forminhas individuais untadas e enfarinhadas, e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até os bolinhos ficarem corados.
Colaboradores
Culinarista: Sheiza Bianchi
Foto: -

Bolinho de chocolate e cerejas!!!

Ingredientes
1 vidro de cerejas em calda
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 ovos
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
1 e ½ xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina para untar
Farinha de trigo para enfarinhar
Cerejas para decorar
Modo de preparo
Reserve as cerejas e coloque a calda no liquidificador. Junte o restante dos ingredientes e bata bem até obter uma massa homogênea. Coloque 1 colher (sopa) da massa no fundo de forminhas de empada untadas e enfarinhadas, depois uma cereja em cada, e cubra com a massa até encher 2/3 da forminha. Leve para assar em forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou até que, enfiando um palito no centro, este saia limpo. Desenforme morno. Depois de frio coloque em forminhas de papel coloridas. Decore com pedacinhos de cereja.
Colaboradores
Culinarista: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora!

Bolo rosa com creme de chantilly!!!

.

Ingredientes
1 caixa de gelatina sabor morango
1 xícara (chá) de água morna
3 ovos
1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de manteiga
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura:500ml de creme de leite fresco e gelado
4 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo
Dissolva a gelatina na água morna. Bata no liquidificador com o restante dos ingredientes da massa, começando pelos líquidos. Despeje a massa em forminhas untadas e enfarinhadas. Leve ao forno médio por 35 minutos. Bata o creme de leite fresco na batedeira até formar um  chantilly. Adicione o açúcar e misture bem. Disponha sobre os bolinhos, decore como desejar e sirva.

Culinarista: Gustavo Gutierrez/colaborador.

INGREDIENTES

COCADA 600g de açucar 200ml de água 1kg de coco ralado fresco ralado 1 lata de leite condensado 2 maracujás com ou sem sementes (para o sem sementes passe o maracujá em uma peneira até tirar toda poupa) 1 colher de sopa de glucose

Bem Familia-Receita de Alfajor!!!

Aprenda passo à passo.

Decorar Bolo com a Culinarista,Isamara Amâncio!!!

Decorar bolo

Doces de Batata doce,beterraba,cenoura,!!!

Doce de batata-doce verde

250 g de batata-doce branca cozida

50 g de folhas de batata-doce cozidas e escorridas

200 g de açúcar

Bata todos os ingredientes com mixer (ou passe as batatas por peneira e junte o açúcar). Leve ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até formar uma massa bem densa que se solta do fundo da panela. Deixe amornar, coloque em saco de confeitar e faça docinhos sobre um prato (ou retire porções com duas colheres de chá). Passe por açúcar ou não e deixe sob o sol até que fiquem sequinhos. O ideal é forrar uma peneira com pano limpo, polvilhar de açúcar e colocar os docinhos por cima. Cubra com tule e deixe sob o sol até secar. Agora, não havendo sol, faça como eu: deixe no forno ligado no mínimo, mantido com a porta aberta, por cerca de 1 hora ou até que ganhem uma crostinha. Sem tirar o olho deles.

Para fazer outras cores, a técnica é a mesma, usando as seguintes proporções

Com cenoura: 200 g de batata-doce branca e 100 g de cenoura cozida Com batata-doce roxa: 150 g de batata-doce branca e 150 g de batata-doce roxa (se não encontrar, use beterraba cozida) Com batata-doce só: 300 g de batata doce branca ou amarela

 

 

receita de Neide Rigo,do Come-se:

NEGRINHO TROPICAL !!!

NEGRINHO TROPICAL
(Brigadeiro de bolo)

INGREDIENTES:

2 xícaras de chá de bolo de chocolate picado (use sobras, ou bolo comprado pronto)
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de chá de uva passa clara e sem sementes (opcional)
1 xícara de chá de coco ralado
chocolate granulado

Modo de Fazer:

Coloque todos os ingredientes em uma panela,menos o chocolate granulado. Misture muito bem e leve ao fogo baixo. Cozinhe,mexendo sem parar até que a mistura se desprenda do fundo da panela. Tire do fogo e deixe esfriar. Enrole os docinhos, deixando cada um com pelo menos uma uva passa, e passe os no chocolate granulado,envolvendo os completamente.Arrume em forminhas de papel.
OBS: Para variar o sabor e o colorido, misture sobras de bolos variados.

Autora:Receita Doce da BIA.

Bala Baiana 1!!!

Bala Baiana

Massa:
1 lata de leite condensado
2 gemas
100 grs de coco ralado seco
1 colher chá de margarina
2 gotas de corante alimentício amarelo (opcional)

Modo de Fazer:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio mexendo até soltar do fundo da panela.
Deixe esfriar e coloque na geladeira até dar o ponto de enrolar.
Faça as bolinhas e espete um palito de dente.
Leve para a geladeira para secar por 1 hora.

Calda:
2 xícaras chá de açúcar cristal
1/2 xícara (chá) de água
4 colheres sopa de vinagre branco

Modo de Fazer:
Coloque em uma panela o açúcar e a água, mexa até dissolver o açúcar. Coloque a panela em fogo médio até ficar amarelinha.
A calda começa a secar. Coloque o vinagre e retire a panela do fogo. Volte para o fogo até dar o ponto de calda de vidro.
Quando a calda estiver em ponto de vidro passe uma a uma. Coloque em uma forma de alumínio ou em cima de um papel manteiga.

DOCES CRISTALIZADOS !!!

 

1 kg de açúcar
3/4 de xícara (chá) de água
pedaços de doce em calda (abóbora, figo, abacaxi, mamão...)

Para cristalizar é preciso usar fruta em calda escorrida em uma peneira. Tire-a do recipiente, escorra e reserve.
Numa panela, ponha o açúcar e a água. Leve ao fogo moderado e mexa um pouco. Deixe ferver até o açúcar se dissolver e a calda ficar no ponto bala mole.
Para verificar, pingue um pouco da calda num copo com água fria e veja se formou uma bola que não mantém a forma.
Acrescente, no máximo, cinco pedaços de doce para que você possa trabalhar a calda com mais facilidade.
Tire a panela do fogo e mexa sem parar com uma escumadeira, fazendo movimentos contínuos para frente e para trás. Conforme for mexendo, a calda deverá engrossar e fazer aparecer "bolinhas" esbranquiçadas próximas à borda da panela.
Deixe até a calda ficar turva e encobrir os pedaços de doce. Retire cada pedaço de doce da calda e deixe esfriar numa superfície lisa. Para cristalizar outros pedaços, volte a panela com a calda restante ao fogo e adicione 1/2 xícara (chá) de água. Mexa rapidamente e deixe ferver até o ponto de bala mole e acrescente as frutas em calda já escorridas. Repita todo o processo até finalizar as frutas.