Juliana Paes ensina a receita da famosa Cuca de Banana

Bolo Crumble de Kiwi e cereja

Com uma pitada de açúcar...: Ricotta Caseira...e super cremosa...

Com uma pitada de açúcar...: Ricotta Caseira...e super cremosa...: Ficamos sem TV durante alguns dias em casa. Na verdade sem TV a cabo, pois a fonte do receptor havia queimado e...

Com uma pitada de açúcar...: Cookie da Semana: Cookies de Manteiga de Amendoim ...

Com uma pitada de açúcar...: Cookie da Semana: Cookies de Manteiga de Amendoim ...: Minha mãe sempre me dizia: "Quem espera sempre alcança."E até que enfim, chegou o dia das minhas mini férias...sim, apenas 1 semaninha de ...

Crostata!!

Ingredientes
Massa

• 100g de manteiga sem sal
• 2 xícaras (chá) de farinha
• 1 colher (sopa rasa) de fermento em pó
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 embalagem de Flocos Ducoco Úmido e Adoçado

Recheio

• 2 ovos
• 2 laranjas Bahia
• 1/2 de abacaxi médio
• 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo
Massa

• Misture a farinha com a manteiga, o açúcar e o fermento, formando uma farofa grossa.
• Acrescente o ovo e faça uma bola de massa.
• Distribua os Flocos Ducoco Úmido e Adoçado por toda a massa.
• Se necessário, acrescente 1 ou 2 colheres (sopa) de água fria.
• Deixe a massa descansar em geladeira por 5 minutos enquanto faz o recheio.

Recheio

• Em uma panela coloque todos os ingredientes menos o ovo e o amido.
• Leve ao fogo até ferver, atingindo ponto de doce.
• Acrescente os ovos e o amido até obter um creme.

Montagem

• Abra a massa e forre a forma.
• Separe 1/3 da massa e corte-a em tiras.
• Preencha a forma com o recheio e coloque as tiras de massa por cima, algumas na horizontal e outras na vertical.
• Leve ao forno quente por aproximadamente 25 minutos.

Informação adicional
Dica: Você pode utilizar uma única forma grande ou formas individuais.
Receita da DUCOCO alimentos.

Aprenda a fazer suco que ajuda a emagrecer

Churrasco de panela de pressão!!

Esperimente,é delicioso

Leque de lombo!!!

Ingredientes

1kg de lombo suíno
2 dentes de alho amassados
1 cebola grande ralada
50ml de aceto balsâmico
500ml de água
Pimenta síria a gosto
1 colher (sopa) de molho de soja
½ xícara (chá) de vinho branco
Sal a gosto
Molho de pimenta a gosto
Tempero para carnes
Óleo para fritar

Recheio:
Provolone em fatias grossas
Salame em fatias

Farofa:
1 e ½ xícara (chá) de pão seco
¼ xícara (chá) de farinha de rosca
4 colheres (sopa) de manteiga (bem gelada)
¼ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
½ pimenta dedo-de-moça
Salsinha a gosto

Modo de preparo

Para o lombo: Coloque o lombo em uma travessa e adicione  todos os ingredientes. Deixe marinando de 4 a 6 horas. Na sequencia, frite o lombo em uma panela até que esteja macio e bem dourado (DICA: enquanto o lombo doura vá acrescentando água e o caldo do tempero).
Depois de dourado coloque em uma assadeira e fatie até a base sem desgrudar uma fatia da outra. Intermeie com as fatias de provolone e de salame. Espalhe a farofa por cima e dos lados e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até derreter o queijo.

Para a farofa: Em um travessa misture o pão, a farinha de rosca, a manteiga bem gelada e o queijo ralado. Em seguida, acrescente os outros ingredientes. Jogue por cima do lombo e leve para assar.


Jurandyr Affonso (chef de cozinha)

Licor de Chocolate(Cecilia Biju)

Ingredientes:

Misturar 200 ml de água fervendo com 50 g de chocolate meio amargo, 1 xícara (chá) de chocolate em pó, 100 g de açúcar e 1 colher (sopa) de açúcar de baunilha. Quando amornar, bater no liquidificador com 1 lata de leite condensado e 150 ml de whiskie (ou rum, conhaque). Engarrafar e tampar depois de frio, não deve ser levado à geladeira. Rende 750 ml de licor.

Obs: dura 90 dias ,deve ser mantido fora da geladeira

Guloseimas Caseiras - Drinques e Coquetéis, Sobremesas, Doces, Bolos e Muito mais.: MASSA UNIVERSAL

Guloseimas Caseiras - Drinques e Coquetéis, Sobremesas, Doces, Bolos e Muito mais.: MASSA UNIVERSAL: Uma massa universal para utilizar em tortas, salgados e doces. Use e Abuse! PARA A MASSA 1 kg de farinha de trigo 350 ml de refrigerante...

Bracciola ao suco,Dia Dia Band!!

Ingredientes

800 g de bifes médios de coxão mole
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de cebola triturada
1 cenoura cortada em palitos finos
1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
50 g de bacon cortado em tiras bem finas
2 galhos de salsão
1 cebola em tiras
1/3 de xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água quente
4 tomates sem peles e sem sementes
½ xícara (chá) de vinho branco seco
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
600 ml de molho de tomate

Modo de preparo

Tempere a carne com sal e a pimenta.
Recheie a carne com: cebola, cenoura, pimentão, salsão e o bacon. Enrole e prenda com palitos de madeira.Leve ao fogo alto uma panela com o óleo. Aqueça bem e junte os bifes enrolados, doure de todos os lados. Acrescente a cebola picada e em seguida o alho.
Refogue ligeiramente, adicione o vinho branco esperem evaporar e coloque a água. Junte os tomates sem pele. Abaixe o fogo, junte o molho de tomate e cozinhe com a panela semi-tampada, por 20 minutos aproximadamente ou até que a carne fique macia e o molho engrosse ligeiramente. Se necessário, adicione mais água para completar o cozimento. Sirva com Gnocchi ou arroz branco.


Aldo Teixeira - Chef de Cozinha