Dona Mariquinha!!!

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
6 ovos
1 ½ xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
1 xícara (chá) de coco fresco ralado
1 colher (sopa) de manteiga
2/3 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
Manteiga para untar as forminhas.

Modo de Preparo:

Em um panela, misture o açúcar com a água e deixe ferver até que fique em ponto de fio. Deixe esfriar. Acrescente os ovos ligeiramente batidos, o queijo, o coco, a manteiga e, por fim, a farinha de trigo. Misture até que fique homogêneo e despeje em forminhas untadas. Leve-as para assar em banho-maria no forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que a superfície fique dourada. Deixe esfriar e desenforme. Coloque em forminhas de papel.
Dica: para testar o ponto pegue um pouco de calda morna com os dedos polegar e indicador. Ao afastar os dedos, deverá formar um fio que se quebra com facilidade.
Fonte Ig.Receita de Dona Mariquinha.