Bolo de chocolate e amendoim!!!

 combinação de sabor inigualável!

Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Bolo

Calorias: 791 por porção

Ingredientes

. 6 claras batidas em neve
. 6 gemas
. 10 colheres (sopa) de açúcar
. 9 colheres (sopa) de farinha de rosca
. 150 g de amendoim torrado e moído
Recheio:
. 1 lata de leite condensado
. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 200 g de amendoim torrado e moído
. 1/2 lata de creme de leite sem soro
Cobertura:
. 1/2 xícara (chá) de creme de leite
. 300 g de chocolate picado
. 1 colher (sobremesa) de café solúvel
Crocante:. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de água
. 1 xícara (chá) de amendoim sem pele torrado

Modo de preparo

1. Bata as claras e misture as gemas e, aos poucos, o açúcar.

2. Desligue a batedeira, misture a farinha e o amendoim.

3. Ponha em uma fôrma de 20 cm de diâmetro com fundo removível untada. Asse a 150ºC durante 20 minutos.

4. Aumente para 180ºC e asse até dourar. Deixe esfriar, desenforme e corte o bolo ao meio.
5. Faça o recheio: leve ao fogo o leite condensado e o chocolate, mexendo até engrossar.

6. Retire do fogo, junte o amendoim e o creme de leite. Deixe esfriar e recheie o bolo.
7. Prepare a cobertura: leve ao fogo todos os ingredientes e mexa bem. Leve à geladeira até endurecer. Bata a cobertura na batedeira e cubra o bolo.
8. Faça o crocante: misture o açúcar e a água e leve ao fogo, sem mexer, até o ponto de calda.

9. Em uma superfície lisa e untada, espalhe o amendoim e, por cima, a calda.

9. Quebre ao esfriar e decore o bolo.

Site ana maria.

Bolo Floresta Negra!!!

 

Floresta Negra: um bolo tradicional e delicioso

Foto: João Ávila

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Bolo

Calorias: 512 por porção

Ingredientes

· 3 discos de pão-de-ló ou bolo de chocolate com 20 cm de diâmetro

Calda
· 2 xícara de açúcar
· 3/4 de xícara de água
· 1/ 4 de xícara de conhaque

Recheio e cobertura
· 3 xícaras de creme de leite fresco gelado
· 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
· 200 g de cereja fresca picada
· 100 g de raspas de chocolate meio amargo
· 100 g de cereja (para decorar)

Modo de preparo

Calda
Ferva o açúcar com a água por cinco minutos. Deixe esfriar e adicione o conhaque.

Recheio e coberturaBata o creme de leite com o açúcar até obter consistência de chantilly.

Montagem
Umedeça um dos bolos com 1/3 da calda. Cubra com 1/3 de chantilly e por cima espalhe a cereja picada. Repita o processo com o segundo bolo. Termine colocando o terceiro bolo umedecido com o restante da calda e cubra todo o bolo com chantilly e as raspas de chocolate. Decore com as cerejas.

Site Ana Maria. 

Como produzir frutas cristalizadas!!!

Doce de Mamão Cristalizado!!!

Receita de docê de abóbora cristalizado!!!

Rosquinhas de Vinagre Royal!!!

Ingredientes:

1 colher (sopa) de Fermento em Pó Royal
3 colheres (sopa) de vinagre
3 colheres (sopa) de óleo
3 ovos 
1 xícara (chá) de açúcar
2  ½  xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes até a massa ficar lisa. Faça as rosquinhas. Frite em óleo quente, escorra, passe no açúcar e na canela e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 60 rosquinhas

Biscoito de Maracujá Royal!!!

Ingredientes:

1 colher (sopa) de Fermento em Pó Royal
5 colheres (sopa) de suco concentrado de maracujá
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar granulado para decorar
2 ovos
2/3 xícara (chá) de açúcar
100 g de margarina

Modo de Preparo

Misture o açúcar com a farinha de trigo e o Fermento em Pó Royal, junte a margarina e as gemas formando uma farofa. Vá acrescentando o suco até obter uma massa homogênea. Modele os biscoitos, passe na clara ligeiramente batida no açúcar granulado e leve ao forno moderado (180° C) coloque para assar em tabuleiro forrado com papel-manteiga por aproximadamente 15 a 20 minutos.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 50 unidades

Biscoito Bem-casado Royal!!!

Ingredientes:

1 colher(sopa) de Fermento em Pó Royal
1 xícara (chá) de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de açúcar refinado
3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 gemas
2 colheres (sopa) de conhaque
1 colher (chá) de casca de limão ralada
1 pitada de sal
1 lata de doce de leite com coco

Modo de Preparo

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte as gemas, o conhaque e a casca de limão. Adicione, aos poucos, os ingredientes secos e amasse até ficar uma massa bem homogênea. Estenda a massa com rolo sobre a mesa enfarinhada numa espessura de meio centímetro e corte em rodelas com auxílio de um cortador. Coloque numa assadeira grande untada e leve ao forno em temperatura média (180°C) por 15 minutos. Deixe esfriar e junte os biscoitos dois a dois, passando uma camada de doce de leite no meio, e passe no açúcar.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 40 biscoitos

Bsicoitos de fubá Royal!!!

Biscoitinhos de Fubá Royal

Ingredientes:

1 colher (sopa) rasa de Fermento em Pó Royal
200 g de farinha de trigo
100 g de fubá fino
2 ovos
240 g de manteiga sem sal
145 g açúcar mascavo

Modo de Preparo

Em uma vasilha misture a farinha de trigo, o fubá, o açúcar, a manteiga e o Fermento em Pó Royal. Acrescente os ovos e continue misturando até que não grude nas mãos. Coloque a massa em uma forma retangular com auxílio de uma colher e leve ao forno 200° C preaquecido por aproximadamente 20 minutos ou até que as bordas estejam douradas.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 15 a 20 biscoitinhos

Biscoitinho de nata Royal!!!

Biscoitinho de Nata Royal

Ingredientes:

1 colher (café) de Fermento em Pó Royal
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo
1 pitada de sal
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco

Modo de Preparo

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes e amasse bem. Deixe descansar por 15 minutos. Faça as bolinhas e coloque em assadeira untada e polvilhada. Asse em forno moderado (180° C) por 15 minutos aproximadamente.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 80 porções

Bolachinha de canela Royal!!!

Bolachinha de Canela Royal

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de fermento PÓ ROYAL
5 xícaras (500g) farinha de trigo 
2 ovos
200g margarina 
1 /12 xícara (chá) 3 açúcar refinado
2 colheres (sopa) canela em pó

Modo de Preparo

Colocar em uma tigela a farinha peneirada juntamente com o Fermento PÓ ROYAL, os ovos, a margarina em pedacinhos, o açúcar e a canela em pó; Amassar bem com uma só mão até formar uma massa firme. Se a massa ficar grudenta, juntar mais meia xícara (50g) de farinha de trigo e continuar amassando até soltar da mão; Numa bancada de pedra ou de madeira, polvilhada com farinha de trigo, abrir a massa com um rolo na espessura de cerca de 1 cm; Cortar bolachinhas redondas com a ajuda de uma forminha de empada ou algum cortador apropriado; Colocar estas bolachinhas em uma assadeira grande, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo, deixando um espaço de cerca de 2 cm entre elas.  Leve para assar em forno médio (200ºC), já préaquecido, por cerca de 20 minutos (não devem ficar muito escuras). Depois de frias, guardar em um vidro ou lata bem fechada para não entrar ar e as bolachinhas não amolecerem.
Dica
Pode-se também moldar as bolachinhas com as mãos, usando a criatividade ao elaborar os formatos, apenas tomando cuidado para fazer todas mais ou menos no mesmo tamanho, para que assem por igual.

Tempo de preparo: 50 minutosRendimento: 50 bolachinhas

Nozinhos fritos Royal!!!

Nozinhos Fritos Royal

Ingredientes:

1 colher (sopa) de Fermento em Pó Royal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 gemas 
¾ xícara (chá) de manteiga sem sal
¾ xícara (chá) de açúcar  
3 colheres (sopa) de margarina derretida
5 colheres (sopa) de rum

Modo de Preparo

Num recipiente, acrescente a farinha e o Fermento em Pó Royal. Acrescente o açúcar, as gemas, a manteiga, o sal e o rum diluído em meia xícara de água. Misture bem e deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa numa superfície enfarinhada até que fique com espessura fina. Corte retângulos e passe uma das pontas por esses cortes, formando um tipo de nó. Frite em óleo quente e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 30 nozinhos

Amanteigados de Laranja Royal!!!

Ingredientes:

1 colher (sopa) de fermento  PÓ ROYAL
1 xícara (chá) de açúcar
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo
1 colher (chá) de raspas de laranja
1/2 colher (chá) de sal? 1 xícara (chá) de manteiga sem sal

Modo de Preparo

Peneire juntos a farinha, o fermento  PÓ ROYAL e o sal.
Bata a manteiga até ficar cremosa, junte o açúcar e bata bem. Adicione o ovo e a raspa de laranja, e continue batendo.
Junte a farinha e amasse bem até a massa ficar homogênea.
Faça pequenas bolinhas com a massa, coloque-as separadas em tabuleiro grande e leve ao forno moderado (180°C) por 10 a 15 minutos.
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 60 biscoitinhos

Amanteigados de Coco Royal!!!

Ingredientes:

1 colher (sopa) de Fermento em Pó Royal
1 xícara (chá) de açúcar
1 ovo
Raspas de limão a gosto
6 colheres (sopa) ou 200 g de manteiga
1 xícara (chá) ou 100 g de coco ralado
3 e 3/4 (xícara) ou 380 g farinha de trigo

Modo de Preparo

Em uma vasilha, junte os ingredientes usando somente ¾ da quantidade de coco ralado. Reserve o restante. Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos. Faça bolinhas e passe no restante do coco ralado. coloque em uma forma untada e leve ao fogo pré-aquecido (200°C) até ficarem ligeiramente douradas.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 20 amanteigados

Pão de aveia Royal!!!

Ingredientes:

1 colher (sopa) de Fermento em Pó Royal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de aveia em flocos
2 copos (185 g cada) de iogurte natural
4 colheres (chá) de manteiga
1 colher (chá) de sal
2 ovos

Modo de Preparo

Em um recipiente coloque a aveia, a farinha, o sal e o Fermento em Pó Royal. Acrescente a manteiga os ovos e misture com as pontas dos dedos.
Adicione o iogurte e amasse bem. Coloque em uma forma de pão inglês e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou deixe até dourar ligeiramente.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 16 porções

Pão de Aveia !!!

4 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 xícaras de aveia em flocos
2 colheres (sopa) de aveia em flocos para povilhar
30 gr de fermento biológico
1/2 xícara de açúcar
1 e 1/2 xícaras de água morna
1/2 xícara de óleo
1 colher (chá) de sal

Preparo:Misturar o fermento com o açúcar e adicionar os liquidos, a água morna, o óleo e o sal.
Juntar a aveia, mexer bem, acrescentar farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa que desprenda das mãos. Sovar bem.
Deixar a massa descansar por 1 hora.
Modelar os pães, pincelar com água e passar na aveia em floco.
Deixar crescer por 30 minutos numa forma untada e enfarinhada.
Levar ao forno médio (180ºC) até dourar.

Pão de Abóbora!!!

1 lata de leite condensado
30 g de fermento biológico
1 kg de farinha de trigo
4 colheres de sopa de manteiga
2 ovos
500 g de abóbora cozida e passada pelo espremedor
1 pitada de sal

Preparo:
Dilua 1/4 da lata de leite condensado numa tigela com 1/2 xícara de chá de água e dissolva aí o fermento. Acrescente farinha o suficiente para dar consistência de massa para panqueca e cubra para deixar crescer ou, então, até formar bolhas. Junte o restante da farinha e do leite condensado com os demais ingredientes e a massa já crescida. Amasse bem, forme 2 pães e coloque para crescer até dobrar de volume em assadeiras untadas. Leve para assar em forno quente pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

Paçoca de corte!!!

Ingredientes:

½ kg de amendoim torrado e sem pele
2 pacotes de biscoito maisena
2 xícaras (chá) de leite condensado
4 colheres (sopa) de açúcar
Manteiga para untar o refratário

Modo de Preparo:

Triture no liquidificador ou em um processador o amendoim e o biscoito. Coloque-os em uma tigela, acrescente o leite condensado, o açúcar e misture até que obtenha uma massa homogênea. Coloque em um refratário untado, espalhe a massa e deixe descansar por 15 minutos. Por fim, corte-a com o auxílio de uma faca ou cortador.

Docê de Batata Doce,pedaço artesanal!!!

Cozinhar a batata-doce com a casca, até ficar mole. Tirar a casca e passar a batata no espremedor, como se fosse fazer um purê. Misturar o açúcar e levar ao fogo até dar o ponto (quando o doce gruda mais na colher). Para modelar, encher uma colher com o doce e usar uma faca para retirá-lo e colocá-lo numa superfície lisa. Para cristalizar, deixe secar ao Sol, até que seja criada uma casquinha.

Receita fornecida por Paulo Rodrigues Fernandes, o Paulo Doceiro, de Piranguinho

Docê de abóbora cristalizado 3!!!

Ingredientes

• 1 kg de abóbora em cubos
• 3 litros de água
• 5 colheres (sopa) de cal virgem (comprado em farmácias)
• Cravo da índia e canela em pau à gosto
• 8 xícaras (chá) de açúcar
• 2 1/2 xícaras (chá) de água
• Açúcar para polvilhar

Modo de preparo

• Em uma tigela, coloque a abóbora, a água, a cal e misture.
• Deixe descansar por 5 horas.
• Lave bem em água corrente até retirar toda a cal.
• Coloque em uma panela com o restante dos ingredientes e leve ao fogo baixo por 45 minutos, mexendo de vez em quando ou até a abóbora ficar durinha por fora e macia por dentro.
• Retire do fogo, deixe esfriar, coloque em uma peneira e deixe descansar por 4 horas.
• Passe pelo açúcar cristal, disponha em uma assadeira, deixando espaço entre os pedaços, e leve ao forno baixo por 50 minutos (o forno não precisa ser pré aquecido).
• Deixe esfriar dentro do forno.
• Conserve em um pote com tampa por até 20 dias.

Rendimento:  20 porções



Fonte: http://www.culinaria-receitas.com.br/doces-e-sobremesas/doce-de-abobora-cristalizado.html#ixzz1N7oeyNPW

Glacê de Leite em Pó!!!

Ingredientes:
12 colheres (de sopa) de leite em pó Ninho instantâneo
12 colheres (de sopa) de açúcar de confeiteiro (Glaçúcar)
1 colher (de sopa) de emulsificante (Veja dicas baixo)
1 copo (tipo requeijão) de água gelada
Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes de uma só vez na batedeira.
Bata em velocidade máxima até o ponto de glacê.
Dicas:
Grande rendimento (aumenta muito de volume)
Glacê bem branquinho
Pode ser tingido
Pode-se conservar em geladeira
Não derrete fora da geladeira
Com 2 colheres de emulsificante é melhor para trabalhar com bicos
Autora da receita de mãe.

Quadrados de abóbora.2!!!!!

Ingredientes:
600 gramas de abóbora
400 gramas de açúcar
50 gramas de manteiga ou margarina
Modo de preparo:
Corte a abóbora em pedaços e misture ao açúcar. Leve ao fogo lento. Deixe cozinhar até que a abóbora esteja bem desmanchada. Junte a manteiga ou margarina e continue mexendo até aparecer o fundo da panela. Despeje a mistura sobre a mesa ou mármore untado. Quando estiver fria, corte em quadradinhos ou retângulos.

No cozimento acrescente 2 pauzinhos de canela e 2 cravos.

Doce de abóbora cristalizado!!!

Ingredientes:

1 abóbora média
Para cada kg de abóbora, 800 gramas de açúcar
Açúcar cristal
Cal virgem
Modo de preparo:
Escolha uma abóbora madura, descasque-a e corte em pedaços não muito grandes. Retire as sementes e deixe de molho durante 2 horas, em água misturada com cal. A mistura das duas deve cobrir inteiramente todos os pedaços de abóbora. Prepare uma calda rala, que dê para cobrir os pedaços. Retire a abóbora da água e deixe escorrer bem. Lave várias vezes em água fria. Depois de bem escorridos, junte os pedaços de abóbora à calda e deixe cozinhar em fogo lento. Conforme a calda for secando, acrescente um pouco de água. Quando os pedaços de abóbora estiverem cozidos e a calda grossa, retire do fogo. Deixe a abóbora de molho de um dia para o outro, para a calda penetrar bem. Retire-a e deixe escorrer bem numa peneira. Passe os pedaços em açúcar cristal. Deixe secar ao sol.

Doce de Leite em cubos(1)

Ingredientes:
2 xícaras ( de chá) de leite ninho
4 xícaras (de chá) de açúcar
2 colheres (de sopa) de margarina sem sal
1 xícara (de chá) de água fria
Modo de preparo:
Em uma panela, misture o leite ninho, o açúcar e a água e leve ao fogo médio. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e continue mexendo. Após 20 minutos o doce estará com coloração mais escura. Desligue o fogo, acrescente a margarina e continue mexendo por mais alguns minutos, até que comece a endurecer. Despeje em mármore ou fôrma untada e, depois de frio e duro; corte em quadradinhos.

Broa mineira!!!

Broinhas de fubá

Ingredientes
½ xícara de manteiga (reserve uma colher de sopa para untar a assadeira)
1 ½ xícara de leite
1 xícara de fubá
½ xícara de farinha de trigo
4 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
2 ovos
½ xícara de fubá para empanar as broinhas
½ colher de chá de erva doce

Como Fazer
Em uma panela coloque a manteiga e o leite. Quando abrir fervura junte de uma só vez. 1 xícara de fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o sal e a erva doce mexendo vigorosamente. Cozinhe por 10 minutos sem parar de mexer.
Retire do fogo e deixe amornar. Adicione então os ovos 1 a 1 mexendo sempre ate obter uma massa macia. Faça bolinhas com as mãos passe em ½ xícara de fubá e coloque em assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno médio pré-aquecido por 30 minutos ou ate as broinhas dourarem.

Empadinhas abertas da Tetê!!!

Ingredientes
250 gr de farinha de trigo
2 colheres de sopa bem cheias de margarina
1 ovo


Como Fazer
Misture todos os ingredientes até formar uma bola.
Forre forminhas de empada com a massa bem fininha.

Recheio

1 ½ copo de leite
1 ½ copo de queijo parmezon ralado
03 gemas

Como fazer:

Bater os ingredientes no liquidificador e encher cada forminha.
Levar ao forno 180º até que as empadinhas estejam começando a dourar.
Desenforme mornas.

Mandioqueijo !!!

Ingredientes
½ kg de mandioca.
1 gema.
4 colheres de sopa de farinha de trigo.
2 colheres de sopa de margarina.
Sal.

Para empanar.

1 clara.
Queijo ralado.

Como Fazer
Cozinhe a mandioca e amasse. Acrescente os outros ingredientes.
Amasse bem e faça bolinhas. Empane com a clara e depois no queijo. Leve para assar em forma untada e enfarinhada aproximadamente 20 minutos ou até dourarem.

Brownie que não assa!!!

Ingredientes
1 xícara de nozes bem picadas
4 xícaras de biscoitos Maizena picadinhos
1 lata de leite condensado
350 gramas de chocolate meio amargo
½ lata de leite de vaca

Como Fazer
Numa panela junte o leite condensado com o leite e leve ao fogo.
Quando ferver apague.
Junte aí o chocolate picado e mexa bem.
Separe um pouco deste creme para confeitar.
No restante misture as nozes e o biscoito picado.
Enforme em forma de bolo inglês e gele por uma noite.
Desenforme e confeite com o creme que foi separado

Cocada de Forno!!!

Cocada de forno

Ingredientes
1 lata de leite condensado
8 colheres de sopa de leite
6 colheres de sopa de coco ralado
2 colheres de sopa de manteiga
3 ovos inteiros

Como Fazer
Misture todos os ingredientes e leve ao forno pré aquecido em pirex grande ou individuais, untados com margarina ate começar a dourar. Retire do forno e sirva quente.

Pãozinho Delícia da Bahia !!!

Pãozinho Delícia da Bahia

Ingredientes
½ xícara de cha de açúcar
4 tabletes de fermento fresco para pão (60 gramas)
2 ½ xícara de cha de leite
2 ovos
1 colher de cha de sal
1 xicara de cha de óleo de soja
800 gramas de farinha de trigo
Manteiga para pincelar
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Como Fazer
Em uma tigela misture bem o açúcar o fermento e 1 xícara de leite.
Deixe descansar por 20 minutos. Adicione, então, os ovos, o leite restante, o óleo, a farinha, pouco a pouco e o sal. Misture ate obter uma massa grudenta. Cubra a massa e deixe descansar por 25 minutos. Quando a massa dobrar de volume, unte as mãos com óleo de soja, retire porções da massa fazendo bolinhas do tamanho de 1 bola de pin-pong. Coloque-as em tabuleiro untado e enfarinhado e deixe crescer por mais 20 minutos. Leve ao forno pré aquecido a 180º e asse por 10 minutos ou ate começarem a dourar. Retire os pãezinhos do forno, pincele a parte de cima com manteiga e polvilhe com queijo parmesão ralado

Crostata de Ricota!!!

IngredientesMassa:
400 gramas de farinha de trigo
1 ovo
1 pacote de fermento seco para pão
200 gramas de açúcar
150 gramas de manteiga

Como Fazer
Misture bem todos os ingredientes e forre uma forma redonda reservando uma parte da massa

Recheio:
500 gramas de ricota
100 gramas de açúcar
100 gramas de chocolate meio amargo picado
Gotas de baunilha
2 ovos
1 dose de rum
1 lata de creme de leite
1 xícara de passas escuras

Como fazer:
No liquidificador bata a ricota, o açúcar, a baunilha, os ovos, o rum e o creme de leite.
Junte sem bater o chocolate e as passas misturando bem.
Despeje na forma preparada com a massa.
Com a massa restante faça rolinhos, corte pedaços amasse e arrume sobre a massa deixando espaços sem cobrir. Leve ao forno pré-aquecido a 180º até a massa começar a dourar

Bolo Diferente (com pudin!!!)

Ingredientes
Pudim:

4 ovos
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite
½ xícara de açúcar
3 colheres de sopa de água
1 pitada de sal

Bolo:

4 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de açúcar
1 ½ xícara de farinha de trigo
½ xícara de chocolate em pó
½ xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
3 ovos

Como Fazer
Pudim:

No liquidificador, bata bem todos os ingredientes.Caramelize uma forma grande com buraco no meio e deixe esfriar bem.

Bolo:

No liquidificador,bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea .

Montagem:

Na forma caramelizada, coloque o pudim e, por último, a massa do bolo.Leve ao forno preaquecido a 180° em banho-maria por cerca de 40 minutos.Deixe esfriar e desinforme.
Sirva bem gelado.

Bolo assado junto com o recheio de doce leite !!!

Ingredientes6 colheres de sopa de farinha de rosca
1 ½ xícara de açúcar
2 xícara de amêndoas moídas
8 gemas
8 claras em neve
1 lata de leite condensado cozido
1 xícara de passas
100g de chocolate meio amargo picado
1 cálice de licor de cacau

Como Fazer
Na batedeira bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e claro. Junte a farinha de rosca e bata mais um pouco. Adicione as amêndoas e continue batendo. Desligue a batedeira e adicione as claras em neve, mexendo delicadamente. Despeje a massa em uma forma de abrir untada e enfarinhada. Em uma tigela misture as passas, o chocolate e o licor e distribua sobre a massa do bolo.
Leve ao forno 180º até dourar.
Em uma tigela misture o doce de leite, as passas, o chocolate e o licor, distribua sobre a massa do bolo

BOLO Assado Recheado com creme!!!

Torta de Banana e Suspiro!!!

Torta de banana e suspiro

Ingredientes
Doce de banana
7 bananas nanicas grandes cortadas em rodelas
¼ copo de água
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de canela em pó

Creme:
1 lata de leite condensado
2 copos de leite
3 gemas
2 colheres de sopa de amido de milho dissolvidas em ½ copo de água.

Suspiro:
3 claras
6 colheres de sopa de açúcar
Suco de ½ limão

Como Fazer
Caramele o açúcar até dourar. Junte a água e mexa até formar uma calda.
Adicione as bananas em rodelas e deixe cozinhar sem deixar desmancharem.
Junte a canela. Coloque o doce em um pirex.

Creme:
Misture os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre ate engrossar.
Coloque esse creme sobre as bananas em calda.

Suspiro:
Bata as claras em neve e junte o açúcar colher a colher.
Adicione o suco de limão e bata até obter um suspiro durinho.
Espalhe o suspiro sobre o creme fazendo picos. Leve ao forno até o suspiro começar a dourar. Sirva quente ou gelada

Cuca de Maçã!!!

 

 

Chef Álvaro Rodriguês

Ingredientes

3 ovos tipo jumbo
300g de ricota fresca passada pela peneira
1 xícara (chá) de açúcar refinado peneirado
100g de manteiga extra sem sal macia
1 maçã tipo Fuji ralada com a casca (retirar excesso de líquido)
30ml de suco de limão
1 colher (chá) cheia de essência de baunilha
1 colher (sobremesa) rasa de canela em pó
1 colher (sopa) de raspa de limão ou de laranja
300g de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó
100g de uvas passas pretas no rum bem escorridas
100g de frutas cristalizadas a gosto
100g de castanhas do Pará bem picadas
1 pitada de sal

Cobertura:
70g de manteiga extra sem sal derretida
2/3 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

Modo de preparo

Em uma tigela grande misture os ovos ligeiramente batidos com o garfo com a ricota até ficar uniforme. Junte os demais ingredientes (pela ordem) e envolva delicadamente com auxílio de um fouet até obter uma massa homogênea. Distribua a massa em uma fôrma com 24 cm de diâmetro ou retangular de 28 x 20, untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido à 180ºC até que fique dourado e firme ao toque. Logo que retirar do forno, pincele o bolo quente com toda a manteiga derretida e polvilhe com o açúcar de confeiteiro. Sirva frio.


Chef Álvaro Rodriguês

Baguete Invertida!!!

 

Ingredientes:

Recheio:
200g de queijo prato triturado
200g de presunto canadense processado
orégano a gosto
100g de manteiga

Para salpicar:
alho seco
100g de queijo parmesão ralado

Massa:
30g de fermento fresco para pão
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sobremesa) de leite em pó
1 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de açúcar
30ml de água morna
500 à 700g de farinha de trigo

Modo de preparo

Massa: Bata tudo junto, até formar uma bola, divida em 2 partes. Deixe crescer, depois abra em um retângulo, passe a manteiga recheie e enrole como rocambole ,ai você corte em 3tiras no sentido do comprimento,e trance, pincele gema e ovo deixe crescer novamente por mais ou menos 20 minutos e asse em forno alto por mais ou menos 30 minutos.
Esta massa fica tipo semifolhadaObs:o recheio de uma leve refogada,tudo deve ser cortado bem pequenino..

Jurandyr Affonso

Sabonete Dermatológico.!!!!

Pomada Cicatrizante!!!

Ingredientes:

-Confrei
-Calêndula
-Tansagem
-Babosa
-Cera de abelha
-Própolis


Modo de Preparo

Tire os espinhos da babosa. Corte em pedaços a babosa, a calêndula , a tansagem e o confrei.

Coloque duas colheres de vaselina e os ingredientes num recipiente esmaltado. Leve ao fogo por aproximadamente 5 minutos.
Coe em outro recipiente, adicione uma porção de cera de abelha,
e algumas gotas de própolis.


Obs: Usar panela esmaltada.

Pomada Cicatrizante!!!

Ingredientes:

-Confrei
-Calêndula
-Tansagem
-Babosa
-Cera de abelha
-Própolis


Modo de Preparo

Tire os espinhos da babosa. Corte em pedaços a babosa, a calêndula , a tansagem e o confrei.

Coloque duas colheres de vaselina e os ingredientes num recipiente esmaltado. Leve ao fogo por aproximadamente 5 minutos.
Coe em outro recipiente, adicione uma porção de cera de abelha,
e algumas gotas de própolis.


Obs: Usar panela esmaltada.

Travesseiro Aromático,para a saúde!!!

Os refis que são colocados dentro do travesseiro (nos lados):

- um calmante (com camomila ou alfazema),
- um estimulante (com alecrim),
- e um refil com guaco para os dias de resfriado.

OBS:As ervas devem ser secadas ao sol antes de utilizá-las.

Será necessário:
- tecido (TNT ou algodão)
- fibra de silicone ou flocos de espuma
- ervas
- essência de planta (igual a erva escolhida)

Para fazer um travesseiro para sinusite e rinite, pode ser usado hortelã, guaco e eucalipto e a essência de uma das ervas.

- O tecido deve ser costurado no formato de um travesseiro, com duas costuras, de forma que fique em três partes, com o centro maior. No meio do travesseiro não serão inseridas ervas, apenas nos lados. (A pessoa deita a cabeça no centro e apenas respira o aroma das ervas).

- Enrole na fibra de silicone um pouco de ervas picadas e cinco gotas de essência e colocar nas laterais do travesseiro. Repeta até completar bem o espaço.

- Costure para fechar o travesseiro.

- A cada 15 dias, coloque o travesseiro ou refil no sol para enegizar.

- Duração de 1 ano. Após esse período, trocar as ervas.

Fanta Caseira!!!

Fanta Caseira

Ingredientes:

2 cenouras grandes
1 copo de suco de limão
1 laranja inteira (com casca)

MODO DE PREPARO:

Bater, no liquidificador, as cenouras, a casca da laranja e 2 copos de água; em seguida coar. À parte, bater o limão, sem casca, com 1 copo de água e coar. Bater a laranja com 2 copos de água, coar em peneira e acrescentar o restante da água e açúcar. Misturar tudo e adicionar gelo.

Amor de Mãe!!!

Esse video,lembra uma pessoa especial!meu fiho.

Momentos de Fernando Lapolli,8 de Maio,Mãe e seu significado!!!

A luz que surge no princípio de uma vida humana, nasce do calor materno que se recebe durante nove meses de muito amor e carinho.

As palavras que forem escolhidas para representarem você, ainda nada serão perto do que todo o seu amor de mãe é capaz de oferecer.

Sorvete Cremoso de Uva!!!

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado

• 1 lata de creme de leite

• 1 envelope de MID REFRESCO Sabor Uva

• 1 xícara (chá) de água (200 ml)

Modo de preparo

1

No copo do liqüidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o MID REFRESCO e a água, e bata até ficar homogêneo.

2

Disponha em um refratário médio, cubra e leve ao congelador por 2 horas. Volte ao liqüidificador e bata novamente.

3

Retorne ao congelador até endurecer (cerca de 7 horas).

4

Variação: acrescente frutas picadas ao sorvete pronto e sirva em seguida.

Frango Cremoso!!!

Ingredientes

• 2 xícara (chá) carne de frango cortada em cubos

• 2 colheres (sopa) Azeite de Oliva Espanhol

• 1 colheres (chá) cebola picada

• 2 colheres (sopa) molho de tomate

• 1 colheres (chá) ketchup

• 1/2 xícara (chá) milho verde em conserva

• 1 xícara (chá) caldo de galinha caseiro sem sal

• 1 colheres (chá) sal

• 1/2 xícara (chá) requeijão cremoso

• 1 1/2 xícara (chá) batata palha

Modo de preparo

1

Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC).

2

Lave a carne de frango (sem pele), seque com toalha de papel, pique em cubos pequenos e meça 2 xícaras.

3

Coloque em uma panela o azeite de oliva, a cebola e o frango. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, até o frango dourar um pouco. Acrescente o molho de tomate, o ketchup e o milho verde.

4

Cozinhe por mais 5 minutos.

5

Junte o caldo de galinha e o sal. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por mais 10 minutos e retire do fogo.

6

Arrume o frango em uma assadeira refratária (16 cm de diâmetro), distribua o requeijão e cubra com a batata. Leve ao forno por 10 minutos e sirva em seguida.