¾ xícara de açúcar
Suco de 4 limões sicilianos
Zest (raspas da casca) de 4 limões sicilianos
Como fazerFaça raspas bem finas com as cascas dos limões e reserve. Esprema os limões até obter 2/3 xícara de suco. Numa panela, em fogo baixo, aqueça a água com o açúcar. Deixe ferver e, mexendo sempre, cozinhe por dois minutos. Adicione o suco de limão e as raspas. Desligue, tampe e deixe esfriar. Despeje a mistura em um refratário e leve ao freezer. Depois de uma hora, tire do freezer e, com um garfo, raspe até que fique com consistência de neve (flocos pequenos). Volte ao freezer por cerca de cinco horas. Na hora de servir, raspe um pouco mais com o garfo e sirva.
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