1 ¼ de xícara (chá) de açúcar;
1 coco médio ralado;
4 claras batidas em neve;
1 lata de leite condensado;
Manteiga a gosto para untar.
Modo de preparo: Aqueça o forno. Unte uma forma de 21 cm de diâmetro com manteiga e a forre com papel-manteiga também untado. Reserve. Numa panela em fogo médio, misture a água e o açúcar. Deixe no fogo sem mexer até obter o ponto de caramelo, coloque o leite condensado e misture. Retire do fogo e misture o coco e as claras com cuidado. Transfira a mistura para a forma e asse até ficar firme, mas com o centro um pouco úmido. Desenforme ainda quente e retire o papel com cuidado. Sirva com sorvete de creme.
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