Receita genérica de Frozen Yogurt!!!

Ingrediente:

• 800 ml  de iogurte ( de preferência o Natural. Cada copinho de 200 ml, então use 4 copinhos, se não encontrar o litro de iogurte natural.)
• 8 Colheres de sopa de Açucar.
• 1 caixa de 200 ml de Creme de Leite.

Como fazer:
Pegue o Iogurte e coloque sobre  um pano branco e limpinho por 2 horas, até  minar todo o soro dele.
Logo depois desse período acrescente a caixa de creme de leite e bata bem. Pode bater na mão com um batedor ou na batedeira. Vá acrescentando  o açucar. Bata até perceber que está bem misturado, com o açucar bem dissolvido.
Coloque num pote e deixe no freezer por 6 horas.

Agora pode ser consumindo acompanhado das coberturas, caldas  e sabores da sua preferência. Ou então simplesmente puro.


Algumas dicas: Se você , depois de 4 horas retirar do freezer, voltar a batê-lo e depois dexar novamente no freezer por mais 2 horas ajuda a aumenatr a cremosidade.

Pode-se acrescenter gotinhas de baunilha para dar um sabor ao Frozen yogurt básico.

Se quiser acrescentar o sabor direto a mistura básica aguarde 4 horas e bata novamente com a fruta desejada e depois volte a levar ao congelador.

Pode se substiutir o açucar por adoçante, na quantidade equivalente, para no caso fazer uma receita mais Light.

Mas essa dicas ficam a seu critério e a seu gosto.

Creme de Leite e Chantilly Caseiro !!!

ingredientes

Creme de leite

• 1/2 litro de leite tipo B
• 200 g de manteiga ou margarina sem sal em temperatura- ambiente
• 200 g de gordura vegetal hidrogenada
• 1 gema passada pela peneira

Chantilly

• 1/2 de creme de leite (o que você fez)
• 1/2 xícara de chá de açúcar

modo de preparo

Creme de leite

Numa panela grande misture a gema e o leite. Leve ao fogo e deixe esquentar sem ferver, mexendo bem. Desligue o fogo e junte a manteiga e a gordura mexendo até derreter completamente.
Coloque esta mistura no liquidificador ainda quente e bata por exatos 3 minutos em velocidade máxima. Transfira para uma tigela (que não pode ser de alumínio e nem inox) e leve a geladeira por 24 horas. Está pronto o creme de leite fresco.

Chantilly

Misture o creme de leite e o açúcar e bata bem gelado na batedeira durante 2 minutos. Obs.: A mistura deve estar bem gelada. Tem durabilidade de 7 dias em geladeira. Rende 03 litros de chantilly.
Receita mais você.

Ovomaltine, caseiro,ou genérico!!!

INGREDIENTES:
2 copos de proteína de sja fina(PT)
2 colheres de (sopa) de margarina
1 copo americano de açucar
1 colher de (sopa) de mel
1 colher de (sopa) de chocolate.

  Preparo:
coloque na panela :a proteína de soja,e a margarina
deixe fritar bem e reserve,
Em outra panela,faça uma calda,com o açucar,a
margarina ,o chocolate,e o mel.
Apure bem,por 4 minutos,despeja a seguir na soja,mexendo bem até soltar da panela.
Assim que soltar,misture,1 colher de (sopa)de canela,1 de chocolate,e 1 de açucar,mexer bem até esfriar,fica muito bom.

Receita de Leite condensado instantâneo!!!

Ingredientes da Receita de Leite condensado instantâneo 1 copo (requeijão) de leite em pó instantâneo 1 colher (sopa) margarina sem sal 1 copo (requeijão) de açúcar 1/2 copo (requeijão) de água fervendo

Modo de preparo da Receita :Leite condensado instantâneo Bater tudo no liquidificador até adquirir consistência

Receita de Bolo de chocolate assado com a calda!!!

Ingredientes da Receita de Bolo de chocolate assado com a calda 100 g de margarina 2 ovos 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar 6 colheres (sopa) de chocolate em pó 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de fermento em pó Calda: 1 e 1/2 xícaras (chá) de água 1 xícara (chá) de açúcar 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo da Receita :Bolo de chocolate assado com a calda Bata as gemas, a margarina e o açúcar, junte o chocolate a farinha de trigo e o leite, alternadamente Em seguida, junte o fermento e as claras em neve Coloque em forma untada apenas com margarina, sem farinha, reserve Faça a calda, coloque em uma panela os ingredientes da calda e leve para ferver Despeje ainda quente, assim que ferver, sobre o bolo cru A calda vai por cima da massa, vai parecer que estragou tudo, mas não, enquanto assa a calda desce e o bolo sobe Deixe descansar 15 minutos antes de levar ao forno Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até assar Desenforme morno, quando quente a calda pode espirrar Autor da receita receitasecia.com

Receita de Bolo com maçã e calda de laranja!!!

Ingredientes da Receita de Bolo com maçã e calda de laranja Massa: 4 ovos 8 colheres (sopa) água 2 xícaras (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (café) de essência de baunilha 1 colher (sopa) de fermento em pó Creme: 1 colher (sopa) de margarina 1 lata de leite condensado 2 latas de leite (a mesma medida do leite condensado) 2 colheres (sopa) de maizena 1 lata de creme de leite 1 pitada de sal Calda de laranja: 2 copos (requeijão) de suco de laranja 1 copo (requeijão) de açúcar 2 colheres (sopa) de polvilho doce 3 maçãs para enfeitar

Modo de preparo da Receita :Bolo com maçã e calda de laranja Massa: Bata a gemas com a água na batedeira até ficar espumado Misture o açúcar e a baunilha, em seguida a farinha Bata bem Acrescente as claras em neve e o fermento, misture lentamente Asse em assadeira média redonda, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar Creme: Misture tudo (menos o creme de leite) em uma panela, cozinhe até engrossar Retire do fogo e acrescente o creme de leite Deixe esfriar Calda: Cozinhe os ingredientes até engrossar Montagem: Corte o bolo ao meio, recheie e cubra com o creme frio Corte as maçãs em gomos finos e decore a superfície do bolo Em cima do bolo despeje a calda de laranja (ainda morna) Leve para gelar Autor da receita receitasecia.com

Caldinho de feijoada, caldinho de camarão e caldinho de peixe!!!

Caldinho de feijoada
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 1 h (fora o tempo em que o feijão fica de molho)

Ingredientes

400 g de feijão preto;
200 g de carne-seca;
1 paio;
1 linguiça calabresa;
50 g de bacon;
tempero verde (2 tomates, 1 cebola, 1 pimentão, coentro ou salsa a gosto, tudo picadinho, e 4 dentes de alho amassados);
4 colheres (sopa) de extrato de tomate;
sal a gosto;
azeite a gosto;
linguiça toscana frita, ovos de codorna cozidos, azeite e pimenta para a guarnição.

Modo de fazer

1 Deixe o feijão de molho na água de um dia para outro.
2 Corte as carnes e os embutidos e escalde em água quente por três vezes.
3 Coloque as carnes e os embutidos mais o tempero verde e o feijão, com a própria água do molho, numa panela de pressão e cozinhe por 20 minutos (após a fervura).
4 Espere esfriar e bata tudo no liquidificador.
5 Coloque um pouco de linguiça frita no fundo do copo ou xícara, mais um ovo de codorna, e coloque o caldo fervendo. Finalize com um fio de azeite e pimenta a gosto.

Caldinho de camarão

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 1 h

Ingredientes

2 kg de camarões cinzas médios;
200 g de mandioca cozida e processada no liquidificador;
tempero verde (2 tomates, 1 cebola, 1 pimentão, coentro ou salsa a gosto, tudo picadinho, e 4 dentes de alho amassados);
4 colheres (sopa) de extrato de tomate;
1 l de leite integral;
100 ml de leite de coco;
50 ml de azeite;
sal a gosto;
rabos de camarão puxados no azeite, ovos de codorna cozidos, azeite e pimenta como guarnição

Modo de fazer

1 Separe as cabeças e as cascas dos camarões e leve-as ao fogo, em uma panela com água. Deixe ferver por 5 minutos, espere esfriar e bata no liquidificador. Coe o caldo.
2 Ponha o caldo em uma panela e adicione o tempero verde, o extrato de tomate, o azeite, o leite, a mandioca e o leite de coco. Ferva até engrossar e tempere com sal e azeite.
3 Coloque um ovo de codorna no fundo do copo ou xícara, cubra com o caldo fervendo e finalize com um rabo de camarão, azeite e pimenta a gosto.
Caldinho de peixe
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 1 h

Ingredientes

1 kg de cabeças de peixe;
1 kg de peixe (cioba) em postas;
200 g de batata cozida e amassada;
tempero verde (2 tomates, 1 cebola, 1 pimentão, coentro ou salsa a gosto, tudo picadinho, e 4 dentes de alho amassados);
4 colheres (sopa) de extrato de tomate;
100 ml de leite de coco ;
50 ml de azeite de oliva;
ovos de codorna cozidos, azeite e pimenta como guarnição;
água o quanto baste;
sal a gosto.

Modo de fazer

1 Lave as cabeças de peixe e as postas em água com limão. Coloque tudo numa panela, junto com o tempero verde, o azeite, o sal, o extrato de tomate e a água. Deixe ferver por 10 minutos.
2 Separe as cabeças e as postas e bata o caldo no liquidificador, com o leite de coco.
3 Desfie as postas e descarte as cabeças.
4 Em uma panela, coloque o caldo processado, o peixe desfiado e as batatas cozidas, acrescente um pouco de água e deixe ferver até engrossar. Tempere com sal e azeite.
5 Coloque um ovo de codorna no fundo de um copo ou de uma xícara, cubra com o caldo fervendo e finalize com azeite e pimenta a gosto.
 Receita de André Palma, do restaurante Azulejo Pernambucano.

Cobre Bolo,artesanato!!!

INGREDIENTES

- 1 cobre bolo de plástico telado - Retalhos de tecido de algodão - Lã verde - Lápis - Moldes para fuxicos - Agulha nº. 7 e para tapeçaria - Folhas de feltro - Cola quente - Botões para decorar - Aviamento com elástico - Linha de costura

MODO DE FAZER

1. Com o molde, risque nos tecidos de algodão, fuxicos de vários tamanhos. Para isso use o lápis no avesso do tecido. 2. Faça os fuxicos, arrematando-os bem. 3. Com a lã, borde o caule das flores, fazendo ponto cruz. Esconda bem o início e fim, arrematando pela frente. 4. Cole os fuxicos e os botões, utilizando a cola quente. 5. Costure o aviamento com elástico, juntando as duas extremidades. Decore a parte inferior da peça. Rosana Pardo - Artesã

Cobre bolos ,artesanato!!!

Arranjo de mesa para festa infantil !!!

INGREDIENTES

- 1 embalagem de acetato - Balas mastigáveis - 1 palito de churrasco - 1 folha de papel celofane - Fitilho - 2 pratinhos de bolo com o tema da festa - Fita dupla face ou cola quente - Papel crepom - 4 balões de 5" (polegadas) - Inflador manual - Tesoura

MODO DE FAZER

1. Fazer um furo no centro da embalagem de acetato, colocar as balas dentro e reservar. 2. Recortar as bordas dos pratinhos de bolo, colar o papel crepom, franzindo para fazer babados em toda sua volta. 3. Colar uma das pontas do palito de churrasco no meio, e em seguida colar o outro prato cuidando para não fixar de ponta cabeça. 4. Espetar o outro lado do palito no furo da base de acetato, embrulhar a base com papel celofani e amarrar com fitilho. 5. Com 4 balões fazer um quarteto (cluster), dando assim o acabamento ao seu arranjo de mesa infantil. Márcia Tuskenis - Artesã

Superfarinha emagrecedora!!!

A novidade promete superar a ração humana e emagrecer até 2kg por semana

Acaba de ser lançada a superfarinha, um mix de ação termogênica, que pode ser ainda mais poderoso que a ração humana no combate ao excesso de peso. Junto com uma dieta equilibrada e atividades físicas, a mistura promete secar 2kg por semana.
Para potencializar o efeito e conquistar os quilinhos a menos, pode ser feito uma caminhada diária, mas o fitoterapeuta lembra que não adianta caminhar menos de 40 minutos, porque só após meia hora de atividade que começa a queima de gordura.

  

Os ingredientes e suas funções

“O diferencial é a inulina, que melhora o funcionamento do intestino e acelera o metabolismo. Por isso, emagrece muito mais rápido. Além disso, tem sabor agradável e não dá cólica”, explica André Resende, fitoterapeuta e naturopata, criador da mistura, junto com o médico Domingos Guilherme Napoli, clínico e nutrólogo.

* Canela pó - ajuda na queima de gordura é um produtor termogênico
* Gengibre pó - ajuda na queima de gordura é um produtor termogênico
* Berinjela pó - ajuda emagrecer, abaixa o colesterol
* Farinha de feijão branco - rico em faseolamina, tira o apetite e queima gordura
* Quitosana pó - elimina gordura dos alimentos e no processo da obesidade
* Levedo de cerveja pó - rico em vitamina b, desintoxica e ajuda no emagrecimento
* Chá vermelho solúvel - ajuda na queima de gordura
* Farinha de maçã - rica em fibra, melhora o funcionamento intestinal e emagrece
* Psylium pó - rica em fibra ajuda emagrecer e no bom funcionamento intestinal
* Colágeno pó hidrolisado - rejuvenesce, fortalece os tecidos e emagrece
* Açúcar mascavo - fonte de energia

  

Modo de preparo

Misture 2 colheres de sopa de canela e 2 colheres de sopa de gengibre em pó com 100g de cada ingrediente. Misture bem até virar uma farinha. Coloque em 1 pote com tampa e use uma colher de sopa em 1 copo de suco ou leite de soja batido.

  

Como usar

O ideal é consumir 4 vezes ao dia: pela manhã, antes do café e 15 minutos antes do almoço, 15 minutos antes do lanche da tarde e 15 minutos antes do jantar.

  

Sugestão para uma boa alimentação

Café da manhã:-1 fruta
- 4 torradas integrais ou 1 fatia de pão integral
- 1 colher de geléia de fruta light ou 1 colher de requeijão light ou 1 fatia de queijo minas ou 2 colheres de ricota temperada ou 2 fatias de peito de peru
- 1 xícara de café com leite desnatado com adoçante
Lanche às 10h:
- 1 barra de cereais ou 1 fruta ou iogurte diet
Almoço às 13h:
- 2 conchas de arroz integral ou branco
- 1 concha de feijão
- 1 prato de salada verde
- 1 verdura refogada tipo, abobrinha, repolho, quiabo, berinjela
- 1 carne magra cozida, grelhada ou assada
- sobremesa: 1 fruta ou 1 pote de gelatina diet
Lanche às 16h:
- 1 copo de suco com adoçante ou iogurte diet
- 2 queijo tipo Polenguinho light ou queijo branco
- 4 torradas light
- 1 colher de geleia de fruta light
- 1 fruta
Jantar:
- 2 pratos de sopa de legumes com carne (não pode ter raízes e derivados da farinha de trigo, tipo pão e macarrão)
ou
- 1 salada bem variada
- 1 concha de arroz integral
- 1 verdura refogada
- 1 carne magra
- sobremesa: 1 pote de gelatina diet  ou 1 fatia de queijo minas com 1 colher de geléia de frutas diet.
Lanche às 22h:- 1 xícara de chá com adoçante
- 2 torradas light
- 1 fatia de queijo branco
- 1 colher de geléia de frutas light

*Conteúdo extra da edição 429 da Revista Malu

Geleia de beterraba com banana!!

Geléia de beterraba com banana 60 min.

A beterraba, apesar do alto índice de açúcar, possui poucas calorias.

Autor:  Sesi Senai

Ingredientes

• 2 xícara(s) Beterraba picada

• 2 xícara(s) Banana com casca picada

• 2 xícara(s) Água

• 2 xícara(s) Açúcar

Modo de preparo

1

Bata no liquidificador a beterraba, a banana e a água.

2

Coloque em um apanela, acrescente o açúcar e leve ao fogo para apurar até o ponto de geléia.

Sorvete de Palito !!!

Base do sorvete

Ingredientes:

• 7 colheres (sopa) cheias de açúcar
• 5 colheres (sopa) cheias de leite pó integral
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 colher (café) cheia de liga neutra

modo de preparo

Base do sorvete

No liquidificador, coloque o açúcar, o leite, a água e a liga neutra. Bata por 1 minuto, adicione o aroma desejado e bata por mais 1 minuto.
Para desenformar
Numa vasilha, coloque água morna e mergulhe o fundo da forma dos sorvetes. Tire da água e vá puxando os picolés delicadamente.

Para embalar

Corte papel manteiga nas medidas 15x15 cm e embale os sorvetes.

Sugestões de sabores

Escolha o sabor desejado e acrescente na mistura nas quantidades abaixo

• Groselha: 8 colheres (sopa)
• Pó para refresco do sabor desejado: 2 colheres (sopa)
• Fruta: 100 g da fruta de sua escolha
• Chocolate: 4 colheres (sopa) de achocolatado
• Chocolate branco: 1 colher (sopa) cheia de aroma artificial de chocolate branco
• Coco: 6 colheres (sopa) de coco ralado ou 1 vidro de leite de coco de 200ml

Banana Gelada Com Chocolate e Coco !!!

ingredientes

• 10 bananas nanicas pequenas ou prata ou ouro.
• 500 g chocolate hidrogenado.
• coco ralado, chocolate branco ou chocolate granulado.
• palitos de sorvete.

modo de preparo

Espete os palitos nas bananas com a casca, coloque no freezer por 30 minutos, aproximadamente, retire a casca, passe pelo chocolate derretido e pelo coco ralado, ou chocolate granulado ou faça desenhos com chocolate branco derretido. Volte a geladeira novamente até endurecer o chocolate.

Sorvete Fica Bom !!!

ingredientes

• 800 g de doce de leite em pasta
• 2 latas de creme de leite (uma com soro e a outra sem soro)
• 8 colheres (sopa) de chocolate em pó

modo de preparo

Numa batedeira coloque 800g de doce de leite em pasta, 2 latas de creme de leite (uma com soro e a outra sem soro) e 8 colheres (sopa) de chocolate em pó. Bata bem. Coloque em forma própria para picolé ou em pote para sorvete e leve para o congelador ou freezer por 12 horas no mínimo.
Para encher as forminhas de picolé, use um saco de confeiteiro para facilitar.

Sorvete de Tapioca !!!

ingredientes

• 600 ml de leite fervido (morno)
• 100 ml de leite de coco
• 100 g de farinha de tapioca
• 1 lata de leite condensado
• 250 ml de creme de leite fresco

modo de preparo

Numa tigela misture leite fervido (morno) e leite de coco. Despeje farinha de tapioca e deixe esfriar.
Acrescente leite condensado, creme de leite fresco e mexa com um batedor de arame.
Coloque numa caixinha de isopor e coloque no freezer por 3 horas.
Retire o sorvete do freezer e transfira para uma batedeira. Bata por 10 minutos e volte ao freezer por 3 horas.
Transfira para uma batedeira e bata novamente por 10 minutos. Volte ao freezer por mais 3 horas.
Transfira para uma batedeira e bata por mais 10 minutos. Volte ao freezer e sirva no dia seguinte.

Sorvete de Figo !!!,mais você

ingredientes

• 2 e 1/2 caixas de figo ou 20 figos maduros e firmes (cada caixa tem 8 figos) bem lavados
• 100 ml de guaraná misturado com 1/2 xícara de chá de licor de laranja
• suco de 1 limão para untar a fôrma

modo de preparo

Com auxílio de uma faca pequena bem afiada descasque 2 e 1/2 caixas de figo ou 20 figos maduros e firmes (cada caixa tem 8 figos) bem lavados OU corte uma rodela da parte maior do figo, segure pelo "cabinho", introduza uma colher (sobremesa) entre a casca (pele) e a polpa, contorne delicadamente e retire a casca.
Corte os figos descascados em rodelas de +/- 1 cm de espessura.
Unte uma fôrma de pudim com o suco de 1 limão (20 cm de diâmetro X 7 cm de altura).
No fundo da fôrma faça uma camada com as rodelas dos figos e também nas laterais. Conforme for fazendo as camadas com as rodelas de figo, vá borrifando (ou molhando) as rodelas com a mistura de 100 ml de guaraná misturado com 1/2 xícara de chá de licor de laranja.
Preencha toda a fôrma com as rodelas dos figos. Aperte bem, cubra com papel filme e leve para o freezer por 2 horas.
Retire o papel-filme e desenforme.
Sugestão de Acompanhamento - Creme Inglês

Ingredientes

• 1/2 litro de creme de leite fresco
• 8 gemas peneiradas
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (café) de essência de laranja

Modo de preparo

Numa tigela misture 1/2 litro de creme de leite fresco, 8 gemas peneiradas e 1 xícara (chá) de açúcar. Leve a tigela ao banho-maria, mexendo vigorosamente com um batedor de arame até que o creme engrosse. Quando engrossar junte 1 colher (café) de essência de laranja.
Sirva imediatamente

Talco liquido!!!

A artesã Bia Barradas vai nos ensinar como fazer esse talco líquido. Material necessário: - 5 g de talco em pó - 5 ml de dipropileno glicol - 5 ml de glicerina líquida - 120 ml de água deionizada - 5 g de base para creme hidratante - 3 ml de essência de talco - 1 espátula - 1 frasco com válvula Modo de fazer: Misture aos poucos a água deionizada à base para creme hidratante. Mexa bem. Depois de diluída, a consistência do creme é mais ou menos o de uma loção. Misture o talco em pó sempre mexendo bem. Quando você mistura o talco em pó, o creme fica mais grosso. Então pegue a água que sobrou e coloque aos pouquinhos para amolecer um pouco a mistura. Depois que ele amolece um pouco mistura-se a glicerina líquida, sempre mexendo, e também o dipropileno glicol. A glicerina e o dipropileno vão servir para hidratar um pouco mais a pele porque o talco tende a ressecá-la. O talco líquido é mais usado no verão. Para terminar a preparação, acrescente a essência de talco. A consistência fica como uma loção. Agora é só colocar o talco líquido no frasco.

Gel pós barba!!!

Mais uma dica superprática para quem quer economizar e/ou ganhar um dinheirinho extra: o gel pós-barba. Veja o que você precisa e como fazê-lo:

200 ml de base para gel
3 ml de essência de coco
3 ml de essência de menta
corante verde ou azul à base de água
espátula para misturar
borrifador
etiquetas adesivas

Modo de fazer:

Misture a essência de coco na base para gel. Depois vai a essência de menta. Misture e depois coloque o corante verde ou azul. Mexa bastante até que fique homogêneo (precisa ficar líquido mas um pouquinho cremoso). Escolha um borrifador de boca larga para colocar o gel.

Aprenda a fazer jóias com peças de computador!!!

Hoje, você vai conhecer um artesanato bem diferente.
É uma jóia feita com peça usada de computador, daquelas que normalmente acabam no lixo.
A idéia é da arquiteta Mariana Brasil.

Segundo ela, tudo começou com uma brincadeira quando ela ainda estava na faculdade. Mariana resolveu surpreender os amigos com um anel aproveitando a tecla "m". Os colegas adoraram. O que nasceu como uma brincadeira acabou virando um negócio.
Mariana desenvolveu a técnica e criou um design especial para transformar as peças em jóias.

A base é feita com ouro ou prata. Com um maçarico, ela derrete o metal até ficar líquido e vermelho. As imagens até lembram lavas de um vulcão.
Quando o metal está totalmente líquido, ela derrama numa forma especial, fica uma peça bem compacta.
Em seguida, Mariana passa esta peça por uma laminadora. Ela repete o procedimento várias vezes, apertando sempre para que a peça fique cada vez mais fina.
A arquiteta transforma um pedaço desta peça numa base para o anel. Depois, ela arredonda e lixa bem.
Quem não tem fundição, pode comprar uma base em lojas de produtos para bijuterias.

Para fazer uma peça diferenciada, use os seguintes materiais:
- Base para anel
- Placa de computador
- Lima e brunidor

Para fazer, o trabalho começa nos depósitos de peças velhas de computador. Mariana procura até achar algo mais interessante.
Separadas as placas, a arquiteta vai para o ateliê e começa a fazer desenhos a partir das partes selecionadas.
Tudo é possível neste momento.
Agora, ela busca detalhes na placa que possam funcionar como pedras para a jóia e serra a parte escolhida.
Na hora do acabamento, Mariana coloca uma máscara porque a resina que sai da placa é um pó muito fino.
Com paciência, ela vai polindo até a peça ficar do tamanho exato do espaço reservado na base do anel.
Depois, com uma lima, ela abaixa as laterais para prender a peça.
E, para firmar bem, passa um brunidor (ferramenta usada em joalheiras para cravar pedras e não colar).
Depois, é só tirar o pó com uma escova de dente.
Está pronto o anel feito com um pedacinho de placa de computador.

As peças criadas pela Mariana são exclusivas, feitas com prata e ouro. Custam mais de R$ 100,00. Mas, você pode fazer o mesmo trabalho comprando uma base de bijuteria, mais barata.
Feito por Mariana Brasil

Chocolé, Aprenda a receita desse delicioso sorvete com cobertura de chocolate

ingredientes

• 400 ml de leite
• 4 gemas peneiradas
• 200 g de açúcar
• 50 g de chocolate em pó
• 12 g de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
• 400 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly

para a calda seca

• 200 g de chocolate meio amargo
• 50 g de gordura hidrogenada
• ------------------------------------------------------------------------------------------------------

modo de preparo

Num liquidificador coloque 400 ml de leite, 4 gemas peneiradas, 200 g de açúcar, 50 g de chocolate em pó e bata até obter uma mistura homogênea.
Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver (+/- 5 minutos). Desligue o fogo acrescente 12 g de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e misture bem. Deixe esfriar. Acrescente 400 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture delicadamente.
Coloque a mistura em forminhas próprias para sorvete. Você pode colocar a mistura em copinhos plásticos para café, ou em forminhas de gelo e no centro de cada copinho ou forminha coloque um palito para sorvete. Ou coloque a mistura em saquinhos para sacolé. Leve ao freezer por +/- 6 h.
DICA: se quiser fazer o sorvete de creme basta não colocar o chocolate em pó na mistura do liquidificador!

Para banhar os picolés na calda seca:

Derreta 200 g de chocolate meio amargo e 50 g de gordura hidrogenada em banho-maria ou microondas. Reserve.

Na hora de servir, retire os picolés do freezer, banhe na calda de chocolate meio amargo rapidamente e sirva em seguida

Batatinhas ao Frno!!!

Ingredientes:
Cobri um tabuleiro de ir ao forno com cebola às rodelas e dois dentes de alho picados. Por cima, reguei com um pouco de azeite e coloquei as batatas cruas, previamente lavadas e cortadas em 'quartos'. Temperei as batatas com sal a gosto, deitei um pouco de salsa picada e bocadinhos de margarina bem como um pouco mais de azeite.
Coloquei água até ao meio do tabuleiro e levei ao forno a 250º durante cerca de 40/45 minutos.
Ficam tão apetitosas que recomendo que se cozinhem mais batatas do que as previstas ;)

Ser famosa Claudia Leite!!!

Aos meu seguidores,FELIZ PASCOA!!!

Bala Toffe

Ingredientes:1/4 de litro de leite  ou seja 1 xícara = 250 ml
1/4 de xícara de mel
1 xícara de açúcar granulado
1 colher (chá) de manteiga
1 colher (sopa) de chocolate em pó
1 colher (café) bicarbonato de sódio
Preparo:

• Leve ao fogo, mexendo até derreter o açúcar.
• Pare de mexer e deixe engrossar bem.
• Retire do fogo, adicione o bicarbonato e bata na batedeira até o ponto de bala dura.
• Despeje na pedra de mármore untada, corte em tirinhas e depois em pedaços, como bala de coco.

Misture os ingredientes, menos o bicarbonato de sódio.

Balas de Algas (Docinhos de Gelatina Kanten)

Ingredientes:

3  buchinhas de gelatina Kanten 
2  colheres (sopa) de xarope de glicose de milho
1  litro de água
Corante vegetal
3 3/4  copos de açúcar granulado (750 ml)

Essência de frutas (morango, limão, abacaxi, etc.)
 

Preparo:

• Deixe as buchinhas de molho na água por 12 horas.
• Junte o açúcar granulado e a glicose e leve ao fogo, mexendo até derreter.
• Ferva durante 25 minutos em fogo baixo.
• Retire do fogo, acrescente o corante e a essência e misture bem.
• Despeje em forminhas de bombons, levemente untadas com óleo de milho, e deixe firmar.
• A seguir, desenforme e embrulhe em papel celofane.
• Rende cerca de 30 unidades.

Dica:

Não é necessário levar à geladeira.

Bala Delícia (Bala Gelada / Bala de Coco)

Ingredientes:
Bala de Coco:
1 vidro de leite de coco
200 ml de água filtrada
1 kg de açúcar refinado peneirado
Bala Gelada:
1 receita de bala de coco
200 g de coco ralado.

Recheio de brigadeiro:2 latas de leite condensado
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
Recheio de beijinho:2 latas de leite condensado
200 g de coco ralado
Recheio de nozes:1 lata de leite condensado
100g de nozes trituradas
1 colher (sobremesa) de manteiga ou margarina sem sal
Com sorvete:500 gramas de sorvete (morango, chocolate, creme)
300 gramas de chocolate branco hidrogenado
200 ml. de leite de coco
150 gramas de coco ralado 

Preparo:
Bala de Coco:

• Coloque em uma panela grande, o leite de coco, a água e o açúcar. 
• Mexa bem ainda frio.
• Com a mistura pronta, limpe as laterais da panela com um pincel úmido.
• Este procedimento é necessário para que a massa das balas não açucare e leve ao fogo.
• Leve ao fogo alto e não mexa até subir a fervura e dar o ponto.
• Após a fervura, mantenha no fogo por aproximadamente 25 minutos. 
• Para verificar o ponto, coloque um pouco de massa em uma xícara com água em temperatura ambiente.
• A massa estará no ponto certo quando se consegue juntar em uma bolinha que mantém a forma e não gruda nos dedos.
• Outro truque é jogar a bolinha em outro recipiente de vidro. Se fizer um barulho como se fosse uma pedrinha, esta pronta.
• Jogue essa calda sobre uma pedra mármore, fria e ligeiramente untada com margarina.
• Deixe esfriar até poder manusear.
• Dobre a massa várias vezes. Estique a massa com as mãos, sempre dobrando e esticando, até atingir uma coloração perolada. 
• Unte com manteiga sem sal uma superfície lisa e fria (mármore) pré-gelada para dar “choque térmico”.
• Coloque a bala na superfície e espere esfriar um pouco.
• Depois desse ponto, é preciso puxar bem a massa da bala até ficar branca como pérola.
• O ideal é usar duas pessoas para o trabalho de esticar em tiras.
  Após as tiras prontas, corte as balas com uma tesoura.
• Espalhe as balas sobre a mesa e deixe descansar por cerca de 12 horas para que sequem bem antes de serem embaladas.
• Bala Gelada:
  Corte as balas e deixe descansar.
  Coloque um pouco de leite de coco por cima e adicione coco ralado. Deixe descansar um pouco, depois coloque na geladeira.
  Recheio:
  Escolher entre brigadeiro, beijinho ou nozes e junte os ingredientes em uma panela, em fogo baixo.
  Mexa sem parar até desgrudar do fundo e das laterais da panela. Despe o conteúdo num prato e deixe esfriar por uma hora.
  Recheando a bala: Depois de jogar a massa da bala sobre uma pedra de mármore untada com manteiga, deixe esfriar, por aproximadamente 15 minutos. Divida a massa em quatro.
  Pegue cada parte e amasse até que ela fique branca.
  Em seguida, abra a massa, recheie e feche.
  Corte em pedaços do tamanho de um bombom.
  Com sorvete:Faça bolinhas com o sorvete, dê um banho de chocolate, já derretido, coloque em um prato e leve ao freezer. Depois da bala haver descansado, coloque 3 colheres das de sopa de leite de coco, amasse até dar o ponto de enrolar, abra um pouco na palma da mão, coloque o sorvete (já banhado no chocolate), enrole, passe no leite de coco , no coco ralado e leve para o freezer. Tire uns 15 minutos antes de servir.

Bala Baiana!!

Ingredientes

Bala:

1 lata de leite condensado

100 g de coco ralado sem açúcar

1 colher (sobremesa) de margarina

Calda:

1 xícara (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) cheias de vinagre branco (de álcool)

Modo de Preparo

1. Coloque o leite condensado, o coco e a margarina em uma panela, misture bem e leve ao fogo, mexendo até desgrudar do fundo da panela
2. Deixe esfriar e enrole
3. Reserve

Calda:
1. Em um outra panela coloque o açúcar e o vinagre e deixe ferver até o ponto de estalo
2. Em uma forma retangular de alumínio, com o auxilio de um garfo, passe as balinhas na calda e coloque para secar na forma
3. Depois de frio embale em embalagens plásticas e secas

Informações Adicionais
1. Obs.: O ponto de estalo é quando ele começar a ficar douradinho, pinga-se um pouco dessa calda em uma xícara com água em temperatura ambiente e ouve-se um estalo.

Bala Baiana!!!

10 Receitas de Sorbet!!

- Para o de capim santo, raspe da mesma maneira e sirva em xícaras de chá.

- O de maracujá pode também ser servido dentro de uma metade de um maracujá ou em taça de champagne decorado com um pouco da polpa natural da fruta no fundo da taça.

SORBET DE FRUTAS VERMELHAS (para 4 pessoas)

-600 g de framboesas

-250 g de morangos

-200 g de amoras

-1 limão

-300 g de açúcar

-1 fatia de abacaxi (para decorar)

-raspas de limão (para decorar)

Lave e escorra as frutas vermelhas. Molhe com o suco de limão. Bata no liquidificador com o açúcar até virar um purê. Passe por uma peneira e coloque em uma tigela. Cubra e coloque no freezer. Deixe por 40 minutos, retire e leve à batedeira. Devolva ao freezer por mais 20 minutos e depois bata de novo. Repita a operação por mais 4 ou 5 vezes. Guarde no freezer, em recipiente tampado. Antes de servir, passe o sorbet para a geladeira e deixe por até meia hora. Se desejar, sirva com uma fatia de abacaxi polvilhado com raspas de limão.

SORBET DE HORTELÃ (para 4 pessoas)

-300 g de açúcar

-1 litro de água

-2 xícaras (chá) de folhas de hortelã

-2 xícaras (chá) de morangos fatiados

pimenta dedo-de-moça (sem sementes)

Em uma panela, coloque a água com o açúcar e deixe ferver por 10 minutos. Então junte as folhas de hortelã, tampe e apague o fogo. Mantenha assim até esfriar. Em seguida, coe o líquido em uma tigela, cubra e leve ao freezer. Depois de 40 minutos, retire e bata em uma batedeira. Volte ao freezer por mais 20 minutos e depois bata novamente. Repita o procedimento por mais 4 ou 5 vezes. Guarde no freezer, em recipiente fechado. Passe o sorbet para a geladeira por meia hora antes de servir. Acompanhe com morangos fatiados, temperados com açúcar e a pimenta dedo-de-moça, sem as sementes e bem picadinha.

Nota: para fazer sorbet de jasmim, substitua as folhas de hortelã por uma colher cheia (sopa) de chá de jasmim e siga o mesmo procedimento. Se quiser, também sirva com os morangos, mas sem a pimenta

SORBET DE PÊRAS (para 4 pessoas)

-4 pêras maduras e suculentas (tipo d'Anjou, Williams ou portuguesa)

-1 limão

-1 xícara (chá) de açúcar

-50 ml de vodca ou poire (aguardente de pêra)

-pimenta-do-reino preta moída na hora

Descasque, corte em 4 e tire os caroços das pêras. Molhe com o suco de limão. Bata no liquidificador com o açúcar até virar um purê. Coloque em uma tigela, cubra e leve ao freezer. Deixe por 40 minutos, retire e bata, desta vez em uma batedeira. Volte ao freezer por mais 20 minutos e depois bata de novo. Repita a operação por mais 4 ou 5 vezes. Na última, acrescente a aguardente de pêra. Guarde a massa tampada no freezer. Antes de servir, deixe o sorbet na geladeira por meia hora e depois polvilhe com a pimenta moída grosseiramente.

SORBET DE BANANA E MARACUJÁ (para 4 pessoas)

-250 g de açúcar

-350 ml de suco de maracujá concentrado

-10 bananas bem maduras e doces

-1 colher (sopa) de suco de limão

-1 colher (café) de raspas de limão

Leve o açúcar e o suco de maracujá ao fogo e ferva por 5 minutos. Reserve. Amasse as bananas e misture com o limão e as raspas da casca. Junte à calda de maracujá e misture bem. Cubra e coloque no freezer. Depois de 40 minutos, retire e bata em uma batedeira. Volte ao freezer por outros 20 minutos e depois volte à batedeira. Repita a operação por mais 4 ou 5 vezes. Congele no freezer dentro de um recipiente tampado. Antes de servir, deixe o sorbet na geladeira por 30 minutos.

SORBET DE LIMÃO COM CACHAÇA (para 4 pessoas)

-400 g de açúcar

-500 ml de água

-1 colher (sopa) de raspas de casca de limão

-150 ml de suco de limão

-50 ml de cachaça

Ferva a água com o açúcar por 5 minutos. Quando esfriar, junte a casca de limão ralada. Tampe e deixe descansando por 2 horas. Coe. Acrescente o suco de limão e a cachaça. Leve ao freezer por 40 minutos. Retire e bata em uma batedeira. Recoloque no freezer por mais 20 minutos e depois bata de novo. Repita a operação mais 4 ou 5 vezes. Guarde no freezer, num recipiente tampado. Antes de servir, deixe na geladeira durante meia hora.

Sorbet de manga com calda perfumada de azeite de olivaRendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 25 minutos (mais 12 horas de freezer)

Ingredientes

Sorbet de manga

2 mangas palmer  . 865 g

6 ramos médios de  hortelã . 26 g

4 colheres (sopa) de açúcar . 48 g

3 colheres (sopa) de suco de limão siciliano . 45 ml

1 colher (sopa) de licor de laranja . 15 g

Calda perfumada

6 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol . 60 g

5 colheres (sopa) de açúcar . 60 g

2 colheres (sopa) de limoncello . 30 g

5 colheres (sopa)  de suco de limão siciliano . 75 ml

15 folhas de hortelã . 2 g

Folhas de hortelã e fatias finas de manga para decorar

manga.

Modo de Fazer

Sorbet de manga: lave as mangas, elimine as cascas e os caroços. Pique a polpa em pedaços grandes. Lave a hortelã, seque com toalha de papel e separe somente as folhas. Reserve.

Misture em uma panela o açúcar e 1/2 xícara (chá) de água (120 ml). Leve ao fogo por 12 minutos ou até formar uma calda em ponto de fio ralo. Retire do fogo e reserve.

Coloque a polpa das mangas no copo do processador e bata por 1 minuto ou até obter uma pasta. Despeje as folhas de hortelã, a calda, o suco de limão e o licor de laranja. Bata por 1 minuto e despeje na tigela de uma batedeira, cubra a tigela com filme plástico.

Leve ao congelador por 12 horas. Nas primeiras 3 horas bata o sorvete por 1 minuto a cada hora. Conserve no congelador.

Calda perfumada: coloque o azeite de oliva em uma panela e leve ao fogo por 30 segundos. Junte, aos poucos e sem parar de mexer, o açúcar. Abaixe o fogo, adicione o suco de limão e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 1 minuto ou até encorpar um pouco (mas não deixe a mistura ferver). Retire do fogo.

Transfira a mistura para o copo do processador, acrescente o limoncello, o suco de limão e as folhas de hortelã. Bata por 1 minuto, despeje em uma tigela e leve para gelar.

Montagem: coloque uma bola de sorbet de manga em uma prato, disponha a calda perfumada e por cima e decore com folha de hortelã e fatias de manga.

Valor nutricional por porção

190  calorias; 29 g de carboidratos; 0,5 g de proteínas; 7,5 g de gorduras totais (1 g de saturada; 5,5 g de monoinsaturada; e 0,5 g de poliinsaturada); 0 de colesterol; 1,5 g de fibras; 0,3 mg de ferro; e 12 mg de cálcio.

Sorbet de Chocolate e Café

Ingredientes:

250g de chocolate meio amargo

600ml de leite de soja

125g de açúcar

8 gemas

30g de maisena

250ml de creme de leite de soja

1 barra de chocolate meio amargo

30g de café solúvel

Modo de preparar

Corte com uma faca o chocolate em pedaços graúdos, depois pique-os ou um passe no processador, usando a função de pulsar.

Coloque o leite na panela, acrescente o chocolate picado e aqueça, mexendo sempre até misturar tudo e o chocolate derreter.

Adicione o açúcar ao chocolate com leite e mexa até dissolver.

Numa tigela media bata as gemas com a maisena.

Aos poucos, adicione três quartos do leite com chocolate, as gema batidas mexendo para misturar. Reserve o restante do leite com chocolate.

Não bata demais caso contrario a massa fica espumante em vez de ficar uniforme.

Volte a despejar a massa do sorbet na panela e cozinhe em fogo baixo.

Mexendo sem parar com uma colher de pau, até ferver e adensar o bastante para cobrir o dorso de uma colher. Deixe a colher esfriar por 1 ou 2 segundos erga a colher e passe o dedo por ela, a marcar que fica deve ser bem nítida

não continue a cozinhar a massa depois que ela engrossar.

Adicione o chocolate com leite à massa, coe a massa numa tigela fria e deixe esfriar se formar uma película por cima mexa para dissolvê-la.

Despeje a massa do sorbet na sorveteira e ponha no freezer, até ficar bem densa, gele também duas tigelas grandes no freezer.

Coloque o creme de leite numa das tigelas geladas e bata até formar picos que não percam a forma.

Acrescente o creme batido à massa de sorbet parcialmente firme e volte ao freezer até endurecer.

Passe o sorbet para a segunda tigela gelada tampe e deixe no freezer por no mínimo 4 horas.

Receitas com soja nº5

25. Vitamina de banana

Ingredientes

3 bananas maduras

1 colher de açúcar

1 litro de extrato de soja

Modo de preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Obs: as bananas podem ser substituídas por melancia, melão ou maçã.

Rendimento: aproximadamente 1 litro.

26. Tofu - "queijo de soja"

1 ) Pesar 1 kg de grãos de soja, lavar com água de torneira e escorrer. Em seguida, colocar os grãos lavados em um recipiente e adicionar água filtrada até cobri-los e deixar de molho por uma noite (8-10 horas) em temperatura ambiente.

2) Escorrer a água do molho, enxaguar os grãos e escorrer a água.

3) Transferir os grãos para um liquidificador, adicionar 8 litros de água e liquidificar. Como os liquidificadores domésticos têm uma capacidade pequena, essa operação pode ser feita em diversas etapas, tomando-se o cuidado de manter a proporção de grãos e água e, ao final do processo, juntar todas as porções.

4) Transferir a mistura obtida para uma panela de alumínio grossa e cozinhar por 10 minutos numa temperatura de 95-100ºC, mexendo sempre para não pegar no fundo da panela.

5) Deixar esfriar e coar em tecido de trama fina ou em tecido próprio para coar coalho de leite de vaca - "pano de queijo".

6) Separar a porção líquida "leite de soja" obtida e medir o volume.

7) Preparar o agente coagulante - sulfato de magnésio (sal amargo). Para cada litro de leite de soja, dissolver uma colher de sobremesa rasa de ½ copo de água morna.

8) Adicionar a solução coagulante ao leite também morno (75-80ºC), agitando com uma colher para misturar bem o agente coagulante ao leite de soja.

9) Deixar o leite coagular e, após a formação do coágulo (tofu), esperar de 15 a 20 minutos sem mexer.

10) Transferir o coágulo para uma forma (caixa de metal ou madeira) perfurada e forrada com um tecido de malha fina e úmido. Cobrir com uma tampa também perfurada e que se encaixe no interior da forma. Prensar a forma com pesos homogeneamente distribuídos sobre a tampa durante 15 a 20 minutos.

11) Colocar a forma contendo o tofu prensado dentro de um recipiente (bacia) contendo água gelada e deixar por 5 minutos. A seguir, tirar da fôrma removendo o pano.

12) Cortar o coágulo obtido (tofu) em pequenos pedaços (cubos) e colocá-los em um recipiente contendo também água gelada. Deixar os cubos na água gelada por 1 hora.

13) Armazenar em geladeira os cubos de tofu em recipiente hermeticamente fechado (tipo "tupperware") com água gelada. Os cubos de tofu podem ser também armazenados em sacos plásticos selados em seladora elétrica ou tipo "zip loock" contendo também parte da água gelada do item anterior (12). Obs.: conservar sempre em geladeira (2-4ºC)

ATENÇÃO: Como agente coagulante pode ser utilizado também o Cloreto de Cálcio (CaCl2), na mesma proporção recomendada para o Sulfato de Magnésio (sal amargo).

27. Bolachas de soja

Ingredientes

1 xícara (chá) de margarina

2 bananas

1 e meia xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de soja

1 xícara (chá) de coco ralado

3 xícaras (chá) de polvilho doce

Preparo

Bater na batedeira a margarina, as bananas e o açúcar até formar um creme. Misturar a farinha de soja com o coco ralado ao creme, misturar bem e ir adicionando o polvilho doce até formar uma massa homogênea. Abrir a massa com o rolo e cortar os biscoitos no formato desejado. Colocar em forma untada e polvilhada com farinha de trigo, assar em forno baixo por mais ou menos 10 minutos.

Rendimento: 120 unidades

28. Colomba pascal

Ingredientes

Fermento

½ xícara (chá) de farinha de trigo

¼ xícara de (chá) de leite de soja morno

1 ½ colher (sopa) de açúcar refinado

2 tabletes (15g cada) de fermento biológico

1 pitada de sal

Massa

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de farinha de soja

½ xícara (chá) de mistura para panetone (pamix)

¼ xícara (chá) de leite de soja (morno)

1 banana

1 xícara (chá) de frutas cristalizadas

½ xícara (chá) de uvas passas

Modo de preparo

Fermento

Preparar o leite de soja conforme a receita básica ou a partir do leite de soja em pó (encontrado no comércio), de acordo com a receita descrita na embalagem;

Adicionar, em um recipiente (Tupperware) com tampa, o leite de soja (morno) e o fermento;

Desmanchar o fermento;

Acrescentar o açúcar, o sal e a farinha de trigo;

Misturar bem os ingredientes; e

Tampar o recipiente, deixar em repouso por aproximadamente 15 minutos para que ocorra desenvolvimento do fermento.

Massa

No recipiente (tigela) da batedeira, adicionar o Pamix, a banana;

Bater bem até obter um creme homogêneo;

Desligar a batedeira e acrescentar o fermento já desenvolvido, o leite de soja (morno) e as farinhas de trigo e soja, misturadas e peneiradas previamente;

Misturar os ingredientes com auxílio das mãos;

Acrescentar as frutas cristalizadas e as uvas passas e misturar, também, com auxílio das mãos;

Dividir a massa em quatro porções iguais;

Modelar as quatro porções de massa na forma de bolas, do mesmo tamanho;

Distribuir as quatro porções (bolas) de massa na forma papel, própria para a colomba pascal;

Cobrir com pano de algodão limpo;

Deixar a massa crescer até o dobro do seu volume;

Levar ao forno, pré-aquecido, e assar em temperatura média por, aproximadamente , 40 minutos.

Cobertura

Depois de esfriar, a colomba pode ser confeitada com diferentes coberturas como exemplo: açúcar, chocolate ou foundant.

29. Ovo de páscoa

Ingredientes

1kg de chocolate meio-amargo em barra

200 g de kinako (grão de soja torrado e moído)

3 colheres de sopa de flocos de arroz

Modo de preparo

Em recipiente refratário, derreta o chocolate por aproximadamente 4 minutos no forno de microondas. Retire do forno e mexa até dissolver todo o chocolate. Pegue outra vasilha e coloque água com gelo. Coloque a vasilha do chocolate derretido na água gelada e mexa até voltar a temperatura ambiente.

Retire a vasilha da água gelada, acrescente o Kinako e o flocos de arroz. Mexa até misturar. Coloque na forma de ovo ou de bombom a primeira camada e leve ao congelador por alguns minutos. Retire e faça a segunda camada dando o acabamento nas bordas.

Rendimento: 2 ovos de 600g

Tempo de preparo: 1 hora

30. "Queijo” de soja (tipo ricota)

Ingredientes

3/4 de xícara (chá) de suco de limão;

sal a gosto (grosso ou fino);

4 xícaras (chá) de grãos de soja, deixados de molho no dia anterior.

Modo de preparo

Bater a soja no liquidificador - para cada xícara (chá) de grãos de soja utilizar 4 xícaras (chá) de água potável (filtrada);

coar num pano de algodão e, levar ao fogo o "leite" obtido;

quando ferver, diminuir o fogo e acrescentar aos poucos o suco de limão e não mexer mais;

deixar em fogo brando até o coágulo obtido subir à superfície e, formar uma "massa" ligada, firme e rígida;

despejar a massa (coágulo) num pano de algodão sobre uma peneira;

lavar com água fervendo por tres vezes;

- acrescentar o sal e despejar o coágulo numa forma plástica (própria para queijo), forrada com pano de algodão fino ("pano de queijo");

deixar escorrer por uma noite, prensando;

retirar da forma e armazenar em refrigerador.

Obs.:  Não é necessário deixar o "queijo" de soja em água gelada, como normalmente é feito com o tofu.

O "queijo" obtido tem a textura semelhante à do queijo tipo ricota.

Adicionar todos os ingredientes, com exceção do óleo, no copo do liquidificador e bater.

Adicionar o óleo, bem devagar, no centro da massa até atingir uma consistência firme, quando ocorre o fechamento do "furo" no centro da maionese e o liquidificador não consegue mais bater.