Receita de Sorvete de frutas

Ingredientes: 200g de abóbora 200g de abacate 400ml de leite 200ml de leite condensado 200ml de creme de leite 1 colher de sobremesa de emulsificante Preparo: Primeiro, cozinhe a abóbora, espere esfriar, bata no liquidificador a abóbora cozida, o abacate com o leite e o leite condensado. Se você quiser fazer picolé, basta levar ao congelador. para o sorvete cremoso, bata na batedeira o creme de leite gelado e o emulsificante. Junte as duas partes. Coloque em um recipiente de plástico e leve ao congelador. Deixe de um dia para o outro, no mínimo, por quatro horas. Antes de servir deixe um tempo fora do congelador.

FUDGE DE CHOCOLATE E PISTACHE

INGREDIENTES: 350 g de chocolate amargo com 70% de cacau, picado 1- lata de leite condensado 30 g de manteiga Sal 150 g de pistache PREPARO: Coloque o chocolate, o leite condensado, a manteiga e 1 pitada de sal numa panela de fundo grosso e pesado, em fogo baixo, e mexa até que tudo esteja derretido e misturado. Coloque o pistache num saco plástico e passe por cima o rolo de macarrão, até que esteja quebrado em pedaços irregulares, grandes e pequenos. Junte os pistaches à mistura de chocolate derretido e misture bem. Transfira a mistura para uma assadeira descartável de papel-alumínio, quadrado (23 cm) e alise a superfície. Deixe esfriar e leve à geladeira até ficar firme, corte em pequenos pedaços com cerca de 3,5 x 2,5 cm. Depois de cortado, o fudge pode ser conservado no freezer – e não precisa nem descongelar é só comer direto da geladeira.

Caramelos de Chocolate

INGREDIENTES: 360 g de açúcar ou xícara - 100 ml de creme de leite fresco - 200 g de chocolate meio amargo picado - 50 ml de uísque - 100 g de chocolate ao leite derretido PREPARO: Em uma panela coloque 360 g de açúcar e leve ao fogo baixo até formar um caramelo 10 minutos adicione 100 ml de creme de leite fresco e deixe ferver até dissolver todo o caramelo. Acrescente 200 g de chocolate meio amargo picado e 50 ml de uísque e misture bem até derreter completamente o chocolate e ficar um caramelo. Coloque os caramelos em forminhas para bombons untadas com óleo, (ou forminhas de silicone ou de gelo), leve ao freezer por +/- 30 minutos ou até ficar firme reserve. Retire os caramelos das forminhas e com o auxílio de um garfo, banhe-os em 100 g de chocolate ao leite derretido e vá colocando numa assadeira forrada com papel manteiga, deixe endurecer em temperatura ambiente. DICA: Banhe os caramelos rapidamente para não amolecerem, caso fiquem muito moles, volte-os para o freezer

Brigadeiro com Pistache

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 50 g de chocolate branco em raspas 100 g de pistache sem sal e descascado 1 colher (sopa) de manteiga extra sem sal 100 g de pistache, sem sal e descascado, para confeitar preparo: Passe o pistache no processador e reserve. derreta o chocolate branco em banho-maria. Coloque o leite condensado e a manteiga na panela e aqueça por dois minutos em fogo baixo. Junte o chocolate branco, metade do pistache e continue mexendo em fogo baixo, até desgrudar do fundo da panela, aproximadamente por dez minutos. Apague o fogo e transfira a massa de brigadeiro ainda quente para uma tigela untada com manteiga. Quando estiver frio, faça pequenas bolas, com a ajuda de uma colher de café, Passe as bolinhas na farofa de pistache restante e coloque em forminhas de papel.

Brigadeiro Caramelizado

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1/2 xícara (chá) de biscoito tipo maisena triturado como farinha 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 1/2 colher (sopa) de manteiga Mais manteiga para untar a vasilha que irá colocar o brigadeiro e as mãos Para a calda: 1 1/4 xícara (chá) de água 500 g de açúcar 1/2 colher (café) de cremor tártaro 1/4 xícara (chá) de vinagre Preparo: Em uma panela, misture o leite condensado, a farinha de biscoito, o chocolate em pó e a manteiga, mexa até dissolver bem o chocolate. Leve ao fogo baixo, mexendo por mais ou menos 10 mininutos. Unte um prato com manteiga e despeje o brigadeiro para esfriar. Unte as mãos com manteiga e faça bolinhas com pequenas porções da massa (1 colher de chá de massa), leve ao freezer por, no mínimo, 4 horas. Para a calda: Em uma panela misture a água, o açúcar e o cremor tártaro,leve ao fogo médio, sem mexer, quando ferver, junte o vinagre, deixe até obter uma calda em ponto de bala (mais ou menos 30 minutos em fogo baixo. Montagem: Retire os brigadeiros do freezer, com o auxílio de um palito ou de um garfinho próprio Passe na calda, coloque-os sobre uma superfície ou prato untada com manteiga, deixe secar e coloque em forminhas. Rendimento: 30 docinhos

Receita de Brigadeiro de mandioca

Ingredientes: 1 1/2 xícara (chá) de mandioca bem cozida 2 colheres (sopa) de margarina 10 colheres (sopa) de açúcar 1 xícara (chá) de leite em pó 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 200 g (mais ou menos) de chocolate granulado para passar os brigadeiros Preparo: Passe a mandioca já cozida e escorrida pelo processador. Reserve. Se não tiver processador, passe pelo espremedor e depois pela peneira. Reserve. Em uma panela, derreta a margarina, acrescente a mandioca, o açúcar, o leite em pó e o chocolate em pó. Deixe cozinhar até desprender do fundo da panela por cerca de 10 minutos em fogo médio. Unte um travessa com margarina, coloque a massa e espere esfriar. Para enrolar os brigadeiros, unte as mãos com margarina. Use como medida da massa 1 colher (chá) também untada com margarina. Depois de enrolados, passe no chocolate granulado.

Receita de Brigadeiro sem fogão

Ingredientes: 250g de chocolate meio amargo 1 Lata de leite moça 4 colheres de (sopa) de Nescau 1 e 1\2 xicara de leite em pó chocolate granulado para enfeitar Manteiga para untar as mãos Preparo: Em uma tigela coloque a lata de Leite Moça, e o leite em pó, e o nescau mistura até ficar uma massa homogenea derreta o chocolate em banho maria. Unte as mãos para formar obrigadeiro,depois de fazer as bolinhas passe no chocolate meio amargo e depois deixe secar durante 5 minutos depois passe no chocolate granulado

Receita de Brigadeiro de aveia

Ingredientes 1 lata de leite condensado (395g) 1 colheres de sopa de margarina ( 20g) 120 ml de leite 1 xícara de Aveia Flocos Regulares Quaker ( 90g) 3 colheres de sopa de açúcar cristal (45g) Preparo: Em uma panela, misture o leite condensado, a margarina, o leite e a Aveia Flocos finos Leve ao fogo brando, mexendo sempre até desprender do fundo da panela. Coloque a massa de doce em um prato untado até esfriar. Unte as mãos, porcione a massa com a ajuda de 1 colher (chá) e enrole como um brigadeiro. Passe o docinho no açúcar cristal e sirva em forminha de papel

BOLO de Creme com Frutas

Ingredientes 10 ovos 250g de açúcar 300g de farinha de trigo Creme de coco: 1 lata de leite condensado 150g de coco ralado dourado no forno 350ml de leite integral 30g de amido de milho 50g de açúcar 1 unidade de fava de baunilha 4 gemas Doce de abacaxi: 1 Abacaxi maduro 400ml de água 1 unidade de banana nanica 1 colher de sopa de polpa de maracujá Decoração: Bolacha Champagne Preparo: Pão – de-ló Aqueça o forno á 175ºc. Unte uma forma com manteiga e farinha e coloque no freezer. Na batedeira, com o “globo”, bata os ovos e o açúcar até que fiquem fofos e com o volume quatro vezes maior que o inicial. Peneire a farinha. Com uma espátula, adicione delicadamente a farinha peneirada. Coloque na forma e leve imediatamente ao forno até que esteja completamente assado. Tire do forno, espere esfriar e corte o bolo em 3 fatias. Creme de coco: Em uma tigela, misture com um batedor, as gemas, o açúcar e o amido de milho, até que fique uma mistura esbranquiçada. Leve o leite com a fava de baunilha aberta e raspada ao fogo até que fique quente. Tire do fogo e jogue na mistura de ovos. Volte a mistura para a panela e cozinhe até que fique firme. Quando ficar firme, cozinhe por mais cinco minutos em fogo médio. Tire do fogo, cubra e reserve. Cozinhe o leite condensado com o coco até que fique firme. Misture o leite condensado ao creme de baunilha enquanto estão quentes e moles. Use o recheio ainda morno para rechear e cobrir o bolo. Doce de abacaxi: Bata no liquidificador, a banana, o suco de maracujá, o açúcar e a água. Leve o liquido ao fogo até que ferva. Tire a espuma com uma colher. Descasque o abacaxi e corte em fatias de meio dedo de grossura. Coe o liquido, despeje metade dele na assadeira e coloque as rodelas de abacaxi em cima. Despeje o resto da calda por cima e asse á 150ºc até que a calda fique levemente dourada e o abacaxi assado, tomando cuidado para não queimar as laterais da assadeira. Tire do forno e deixe esfriar completamente antes de usá-lo. Decoração: Pique uma parte do abacaxi, deixando algumas fatias inteiras para decorar o bolo. Para montar, coloque uma fatia de bolo no fundo de um aro. Por cima, coloque uma fina camada de abacaxi picado com um pouco da calda e cubra com uma camada do creme de coco. Repita o processo e faça outra camada. Cubra o bolo com creme e finalize o bolo decorando-o com fatias do abacaxi e hastes da coroa. Para usar as hastes, lave-as, seque e depois passe um papel umedecido com óleo para que fiquem brilhantes. Deixe o bolo descansar na geladeira pelo menos 4 horas antes de servir

Receita de maionese caseira simples

Esta receita de maionese caseira simples é absolutamente deliciosa. Você poderá prepará-la em questão de minutos e curtir seu sabor em suas comidas.. A receita que vou lhes passar é uma receita base, depois vocês poderão adicionar mais sabor com algumas ervas frescas ou inclusive com outros temperos. Experimentem e comentem se gostaram.. Ingredientes: •2 gemas de ovo •2 colheres de vinagre •1 colher de suco de limão •2 colherinhas de mostarda •1 colherinha de sal •3 dentes de alho ralados •1 pisca de açúcar •Pimenta a gosto •2 xícaras de óleo Modo de preparo: Num processador de alimentos ou liquidificador, coloque as gemas, o vinagre, o suco de limão, o alho, o açúcar e a mostarda. Processe todos os ingredientes e, aos poucos, adicione o óleo. É importante ir adicionando o óleo aos poucos para não estragar a receita.. Quando a maionese tiver formado; experimente e adicione sal e pimenta a gosto. Se ela tiver ficado muito firme, você pode adicionar 1 ou 2 colheres de água morna e processar novamente.. Guarne num pote dentro da geladeira. Tenha em mente que você usou ovos frescos, por isso é recomendado consumir a maionese rápido. Como dica final, vocês podem adicionar alguma outra erva fresca, como orégano ou cebolinha verde, mas tenham em mente que com o passar dos dias, o sabor irá intensificar. Fonte Sabores do Chef:

Como fazer batata chip em 5 minutos

Se você adora comer um snack saudável, com certeza terá que conferir esta receita.. Experimente estas batatas chips, porque no final você irá preferir fazê-las em casa do que comprar os pacotes no mercado.. Ingredientes: •2 batatas grandes •Sal e pimenta •Óleo em spray Modo de preparo: Para fazer as batatas chips Comece descascando cada batata e lavando-as. Depois corte em rodelas bem finas. Existem alguns raladores que possuem um corte para fatias de legumes, mas se não tiver, use uma faca bem afiada e tente deixar as fatias bem finas.. Uma vez que as batatas estiverem bem fatiadas, seque-as com papel toalha. Depois coloque as fatias sobre o prato do micro-ondas, cuidando para que nenhuma fique por cima da outra.. Jorre as batatas com o óleo em spray e depois polvilhe com sal e pimenta segundo o seu gosto Agora leve as batatas ao micro-ondas e cozinhe-as até que comecem a ficar marrons. O tempo pode variar, segundo o micro-ondas. Comece colocando 2 minutos, e depois adicione de a um minuto. Em geral, o tempo das batatas no micro-ondas é de 5 minutos.. Retire as batatas do prato e coloque mais para cozinhar. Experimente e veja se falta sal ou pimenta. Depois poderá comer à vontade, e sem preocupar-se pelo excesso de óleo. Espero que experimentem e gostem. Sabores do Chef.

Curiosa receita de brigadeiros de cerveja

esta curiosa receita de brigadeiros de cerveja. A receita é bastante simples, como sempre; sua única peculiaridade é que você terá que reduzir a cerveja.. Confira todos os detalhes e prepare em casa para curtir como sobremesa. Você poderá usar esta receita como brigadeiro de copinho ou como trufas, a escolha é sua.. Ingredientes: •1 lata de leite condensado •1 colher de margarina •350 ml de cerveja Modo de preparo: Coloque a cerveja em uma panela e deixe ferver. Ferva até que ela reduza até a metade, mais ou menos. É importante colocar o fogão em temperatura média, para evitar queimar a cerveja.. Uma vez que tiver reduzido a cerveja, retire-a da panela e coloque em uma tigela para esfriar.. Espere até que a cerveja esteja a temperatura ambiente e coloque-a dentro duma panela junto com a lata de leite condensado e a colher de manteiga. Misture todos os ingredientes e coloque a cozinhar com fogo médio.. Agora o processo é igual ao do brigadeiro tradicional. Você terá que cozinhar, mexendo constantemente, e esperar ao ponto em que o brigadeiro desgruda da panela.. Quando o brigadeiro de cerveja chegar no ponto, divida-o em copinhos para servir. Você poderá decorá-los com um pouco de açúcar granulado, é só polvilhar por cima. Este brigadeiro pode comer-se morno ou frio; para esfriar leve à geladeira.. Também existe a possibilidade de fazer bolinhas com o brigadeiro e cobrir com açúcar para depois colocar em forminhas de papel. Faça como preferir.. O que vocês acharam desta receita? Eu adorei, e um dos meus docinhos preferidos! Fonte Sabores do Chef.

Tomate seco de micro-ondas

•1 kg de tomates bem maduros •Sal •Açúcar •Vinagre •Azeitonas pretas •2 dentes de alho cortados em cubinhos •Azeite de oliva (de melhor qualidade) •Orégano ou ervas finas •1 xícara de caldo de carne ou legumes (dissolvido em 1 xícara de água fervente Modo de Preparo 1.Lave os tomates, seque-os 2.Parta ao meio, retire as semetes 3.Disponha-os em um prato voltados para cima, salpique sal e açúcar, na proporção: a cada 2 punhados de açúcar 1 de sal 4.Regue cada parte do tomate com uma colher (café) de vinagre 5.Leve ao micro-ondas na potência máxima por 12 a 15 minutos 6.Na metade do tempo, abra e retire a água que se formou 7.Acompanhe para que os tomates não queimem 8.Eles deverão ficar muchos, mas macios 9.Se preciso reduza ou aumente o tempo no micro-ondas 10.Em outro recepiente, misture o caldo de carne ou legumes, o alho, as azeitonas cortadas em cubinhos bem pequenos, o orégano ou ervas finas e coloque azeite suficiente para cobrir os tomates (desidratados) 11.Acerte o sal 12.Em um recipiente, de preferência hermético, faça camadas intercalando o líquido com os tomates, começando com o líquido 13.Deixe curtir na geladeira por 2 dias 14.Sirva em saladas, faça patês, use em tortas Informaçães Adicionais •Dica: se quiser armazená-los fora da geladeira, não use o caldo de carne ou legumes.