Risoto rosado com talos de beterraba e ramas de cenoura

Ingredientes

2 colheres (sopa) de cebola
1 dente de alho
2  colheres (sopa) de azeite
2 xícaras (chá) de arroz
1 xícara (chá) de talo de beterraba
1 xícara (chá) de casca cenoura
1 xícara (chá) de rama de cenoura
1 xícara (chá) de tomate picado
5 xícaras (chá) de água
Sal a gosto

Modo de preparo

Frite a cebola e o alho no azeite. Coloque o arroz e frite mais um pouco.Misture todos os outros ingredientes bem picados e acrescente água. Deixe no fogo até o arroz ficar al dente. Verifique o sal. Sirva quente.
Rendimento: 6 porções