Picolé Cremoso de Iogurte com Framboesas

Ingredientes

• 2 potes de iogurte natural (340g)
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 3/4 xícara (chá) de creme de leite fresco bem gelado
• 1 xícara (chá) framboesas
• 1/2 xícara (chá) açúcar

Modo de preparo:

1. Levar ao fogo as framboesas e ½ xícara de açúcar, mexendo delicadamente para que o açúcar derreta sem despedaçar muito as framboesas; reserve.
2. Misturar o iogurte com os ¾ de  açúcar, deixando a mistura descansar na geladeira por alguns minutos para que o açúcar derreta completamente;
3. Bater o creme de leite fresco bem gelado em ponto de chantilly;
4. Misturar delicadamente o creme batido à mistura de iogurte;
5. Montar os picolés alternado colheradas do doce de framboesas com colheradas da mistura de iogurte;
6. Levar ao congelador por no mínimo 4 horas.

Obs. O picolé pode ser feito com qualquer fruta, basta seguir o mesmo procedimento do doce de framboesas.
Receita tirada do Manhã Gazeta
Marcia Garbin – Chef de Cozinha