Surpresa de peixe

Ingredientes:
- ½ kg de pintado em pedaços
- ½  colher (sopa) de sal
- 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva
Molho:
- ½ lata de molho de Tomate
- ½ xícara de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de alcaparras
- 3 colheres (sopa) de azeitona preta, sem caroço
- 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
- sal e Molho de Pimenta
Modo de Preparo:
Em um refratário coloque o pintado e tempere com azeite, sal e alho. Reserve. Em outro refratário misture o molho de tomate, o molho de pimenta, as azeitonas, as alcaparras e o leite de coco. Coloque este molho por cima do peixe e salpique coentro. Leve ao forno por 30 a 40 minutos.