30g alho picadinho
pimenta e sal a gosto
azeite para regar
Limpe as sardinhas, tirando as escamas e as vísceras, mas deixando a espinha dorsal.
Envolva os peixes em um envelope de papel alumínio, deixando uma abertura em cima para dourar os pedaços.
Regue com azeite e asse por 10 minutos em forno quente (200ºC).
Sirva como prato principal, com o acompanhamento de sua preferência.
Ipe Moraes, do restaurante Espírito Santo, em São Paulo
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