Cebola Empanada

Ingredientes

• 1 cebola  grande
• Água com gelo
• 1 kg de farinha de trigo
• ½ kg de coloral
• 2 colheres (chá) de pimenta do reino
• 2 colheres (chá) de pimenta vermelha
• 1 litro de leite
• 4 ovos
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Coloque a cebola “em pé” e faça vários cortes verticais, um ao lado do outro, tomando o cuidado de
2. Não cortar até o final. Coloque em um recipiente  com água com gelo e deixe por  mais ou menos 2 horas,
3. Até que as pétalas se abram (como uma flor).
4. Em seguida, retire e ponha para escorrer, de cabeça
5. Para baixo.
6. Misture as pimentas, o colorau e a farinha e reserve. Junte o leite com o ovo batido
7. Cubra a cebola com a mistura de farinha; retire o excesso.
8. Cubra a cebola com a mistura de leite; retire o excesso.
9. Cubra a cebola com a mistura de farinha; retire o excesso.
10. Frite em óleo bem quente por 10 minutos e coloque em papel toalha.

Molho onion dip

• Maionese
• Molho de pimenta
• Pimenta vermelha moída

Charles campos – chef de cozinha