Quiches: como lanche ou prato principal, são sempre uma delícia

Sugestão: mini quiches, em porções individuais

A Lorraine, de bacon, é a mais tradicional e data do século 16, França. Acrescentando cebolas refogadas, teremos a alsaciana. Quiches são como um coringa: depois de você dominar o jeito de fazê-las, vai variar a receita com muita facilidade. Alho poró ou brócolis refogados, salmão, cogumelos são algumas das variações. Mas lembre-se: para ser uma verdadeira quiche, creme de leite, os ovos e o queijo tem que estar sempre presentes. Pessoalmente, gosto de acrescentar uma pitada de noz moscada. Experimente também fazer mini quiches.

Divulgação/ND

Benefest: jeito gostoso de fazer o bem
 A 6ª grande feijoada solidária da Benefest será realizada dia 2 de outubro, no LIC (Lagoa Iate Clube). Toda a renda do evento é destinada ao atendimento de crianças e adolescentes da comunidade do Monte Cristo, através do Cedep, presidido pelo padre Vilson Groh. Camisetas-convite podem ser adquiridas com as voluntárias ou no Supermercado Imperatriz da Avenida Mauro Ramos. Participe!
Aulas com desconto
Chef Silvia Nicolau ministrará o curso Festival de Cupcakes no dia 22/9, com 3 horas de duração. O público-alvo são as crianças e as inscrições podem ser feitas com desconto especial pelo site http://www.cauax.com/  Mais informações pelo telefone (48) 3225-8631.
Jantar da Alemanha
Bem apropriadamente o Chef alemão Heiko Grabolle comandará o fogão na 4ª edição do Volta ao Mundo da Decanter Florianópolis, neste dia 27/9. O país visitado é a Alemanha e sua rica cultura enogastronômica. A harmonização com vinhos especiais será dirigida pelo jornalista e sommelier João Lombardo. Reservas pelo fone 3223-1500.

Noblesse/ND

Massa básica de quiche – patê brisèe
250g de farinha de trigo
125g de manteiga gelada
1 gema
50ml de água
Pitada de sal
Misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos, com cuidado para não “esquentar” a manteiga. Deixe a massa descansar na geladeira por uma hora, embrulhada em filme pvc. Abra com um rolo e coloque sobre uma forma própria para quiche. Use uma com fundo removível (foto). Fure o fundo da massa com a ponta de um garfo e então coloque o recheio do seu gosto.

Brennans Cooking/ND

Quiche Lorraine
250g de bacon magro em cubinhos
½ copo de vinho branco seco
2 ovos inteiros + 2 gemas
250ml de creme de leite fresco ou de caixinha
250ml de leite integral
Sal, noz moscada e pimenta do reino a gosto
200g de queijo emmental ou gouda ou gruyère ralado
1. Leve para cozinhar o bacon e o vinho até que este evapore e o bacon frite ligeiramente.
2. Montagem: coloque o bacon frito sobre a massa. Depois coloque o queijo ralado e, por fim, o creme de ovos.
3. Leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar.

Gliving/ND

Quiche de espinafre
2 xícaras (chá) de folhas de espinafre
1 dente de alho picado
300g de creme de leite fresco ou de caixinha
200ml de leite integral
200g ricota amassada
3 ovos inteiros + 2 gemas
Sal, noz moscada e pimenta do reino a gosto
100g de queijo parmesão ralado
1. Refogue o alho em um pouco de azeite de oliva e junte as folhas de espinafre. Refogue até que murchem bem. Desligue, esprema e pique as folhas.
2. Bata os ovos inteiros mais as gemas, creme de leite, leite, sal e pimenta. Misture o espinafre e a ricota amassada. Coloque sobre a massa e polvilhe com o queijo ralado.
3. Leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar.

fonte:Luciane Daux
Divulgação/ND

Aprenda a deixar os glúteos definidos sem sair de casa

 

De acordo com Alessandra Dianin, personal trainer da academia Bio Ritmo, ao contrário do muita gente pensa, o exercício glúteo 4 apoios, realizado com caneleiras no solo não é o mais eficaz, embora trabalhe o bumbum de maneira isolada. "Os três exercícios que mais ativam a musculatura do glúteo são agachamento, afundo e stiff. Para se ter uma ideia, eles ativam 80% da musculatura do bumbum, enquanto o 4 apoios ativa apenas 20%", afirma. E já que esses três são os mais eficazes para garantir um bumbum bem definido, vamos aprender como fazê-los em casa:
Agachamento
Passo 1: Comece o exercício em pé, com os pés afastados e alinhados com o quadril;
Passo 2: Mantenha a coluna reta e flexione os joelhos em um ângulo de 90° ou até um pouco mais, com o quadril projetado para trás (como se fosse sentar em uma cadeira). Atenção: o tronco deve descer alinhado, os joelhos devem permanecer na linha dos pés (sem fechar nem abrir) e também não devem ultrapassar a linha da ponta dos pés;
Passo 3: Retorne à posição inicial.
Stiff
Passo 1: Comece o exercício em pé e segurando dois halteres (um em cada mão). Se você é iniciante comece com um peso bem levinho;
Passo 2: Os joelhos devem ficar levemente flexionados;
Passo 3: Flexione o tronco à frente, mantendo a coluna reta e abaixando os pesos até antes de tocar no chão (isso vai depender muito da flexibilidade de cada um);
Passo 4: Volte à posição inicial, com a coluna ereta.
Afundo
Passo 1: Comece o exercício em pé, com os pés afastados e alinhados com os ombros;
Passo 2: Dê um passo a frente, mantendo tronco reto. Atenção: o pé da frente deve ficar inteiro no chão e o de trás deve ficar na ponta dos dedos, com o calcanhar para fora;
Passo 3: Dobre o joelho da frente até formar um ângulo de 90° e volte à posição inicial. Atenção: o peso deve se concentrar no calcanhar do pé da frente, que deve fazer força contra o chão.
Para iniciantes, de acordo com Alessandra, o ideal é fazer os exercícios sem peso em três séries de 15 a 20 repetições. Quando a pessoa se acostumar com o movimento, o recomendado é que aumentem os pesos e diminuam as repetições para três séries de 10.
Veja o passo a passo de como fazer os exercícios na galeria acima.

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Frase do dia!!!

"Com velocidade se vence uma corrida. Com sabedoria, um campeonato."
(Fernando Lapolli)   

A vida é assim!!

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Hambúrguer de lentilha e aveia!!!

Hambúrguer de Lentilha e Aveia

Ingredientes	Lentilha: 1 xícara (chá) de lentilha (170 g) Caldo: 1 colher (sopa) de manteiga (15 g) ½ cenoura em cubos médios (85 g) 1 talo de salsão em cubos médios (40 g) 1 cebola pequena em cubos médios (90 g) 20 g de gengibre fresco em cubos médios 2 colheres (sopa) de molho de soja (25 ml) 2 dentes de alho descascados (4 g) 6 grãos de pimenta-do-reino preta 1 buquê de ervas frescas (alecrim, tomilho e salsa) Finalização: 1 ½ xícara (chá) de QUAKER OAT BRAN (70 g) folhas de 4 ramos de tomilho picadas 2 talos de cebolinha fatiados 1 colher (sopa) de azeite (13 ml) sal a gosto
Preparo	Lentilha: coloque a lentilha junto com 6 xícaras (chá) de água (1,2 litros) em uma panela de pressão. Feche bem e leve ao fogo alto até pegar pressão. Em seguida, diminua a chama (fogo baixo) e cozinhe por 20 minutos. Depois de retirar a pressão, coe a lentilha, que deve estar bem cozida e desmanchando, e reserve. Caldo: em uma panela grande, derreta a manteiga e junte a cenoura e refogue por alguns minutos. Acrescente o salsão, a cebola e o gengibre, refogando um de cada vez. Despeje 3 xícaras (chá) de água (600 ml), o molho de soja, o alho, a pimenta e o buquê de ervas. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe até o caldo reduzir a 1/3 do seu volume (200 ml). Coe, despreze os legumes e volte o caldo à panela. Finalização: acrescente o farelo de aveia ao caldo e mexa bem, em fogo baixo, até a mistura começar a endurecer. Junte a lentilha, as ervas e o sal e cozinhe por cerca de 3 minutos. Apague o fogo e deixe esfriar. Divida a massa em 10 porções iguais e modele hambúrgueres. Aqueça bem uma frigideira, junte o azeite e grelhe-os, dos dois lados, até ficarem dourados. Sirva em seguida acompanhado de um molho de sua preferência. Dicas: acompanhe o hambúrguer com alguns molhos, como pesto de manjericão, molho branco, molho mornay (molho branco com queijo parmesão e gruyére ralados) ou molho de tomates.
Tempo de Preparo:	30 minutos
Rendimento:	10 porções (cerca de 60 g cada)

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

VCT	113,7 g
Fibras	3,7 g
Colesterol	3,3 mg

Porção: 1 hambúrguer (60 g)

Pão de aveia,aos 2 grãos!!!

Ingredientes	2 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo 3/4 de xícara (chá) de Quaker Farinha de Aveia 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g) 1 colher (sopa) de açúcar 1/2 xícara (chá) de azeite 1/2 colher (sopa) de sal 1/2 xícara (chá) de Quaker Aveia em Flocos 2 colheres (sopa) de semente de linhaça
Preparo	Comece preparando a massa: dissolva o fermento em 1/4 de xícara de água morna (50 ml). Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a farinha de aveia, o açúcar, o sal, a aveia e as sementes de linhaça. Junte o azeite e, aos poucos, a água com fermento, mexendo de fora para dentro. Junte mais 3/4 de xícara (chá) de água em temperatura ambiente e sove a massa por cerca de 15 minutos, ou até ela ficar macia e lisa. Se necessário, acrescente mais água ou até 2 colheres (sopa) de farinha de trigo para atingir o ponto mencionado. Polvilhe um pouco de farinha sobre a massa, coloque-a em uma vasilha untada com óleo, cubra com um plástico e deixe-a descansar por 15 minutos. Abra a massa em um retângulo de 18 x 22 cm e enrole como um rocambole. Coloque-a, com o fecho voltado para baixo, em uma forma de bolo inglês de 12 x 24 cm untada com óleo. Cubra novamente com filme plástico (tomando cuidado para ele não encostar na massa) e deixe descansar até dobrar de tamanho (cerca de 45 minutos em ambiente quente). Pincele de água na superfície do pão e polvilhe com um pouco de aveia. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos.
Tempo de Preparo:	30 minutos
Rendimento:	10 a 12 porções

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

VCT	200,8 kcal
Fibras	2 g
Colesterol	0 mg

Porção: 1 fatia média

Hamburguinho de aveia e cenoura!!!

 

Ingredientes	2 xícaras (chá) de QUAKER AVEIA EM FLOCOS REGULARES (160 g) 2 cenouras médias raladas (280 g) sal a gosto pimenta-do-reino moída na hora 1 ovo (50 g) 2 ramos de manjericão lavados e cortados em tirinhas 2 talos de cebolinha lavados e picados ½ xícara (chá) de óleo de milho (80 g) 3 colheres (sopa) de azeite para grelhar (30 g)
Preparo	Misture bem todos os ingredientes em um refratário. Faça porções com 3 colheres (sopa) de massa e molde círculos no formato de hambúrguer com aproximadamente 8 cm de diâmetro e 1 cm de altura, pressionando bem. Aqueça uma frigideira grande, acrescente 1 colher (sopa) de azeite e 3 hambúrgueres. Grelhe dos dois lados até ficarem dourados. Repita o mesmo processo com o restante dos hambúrgueres.
Tempo de Preparo:	15 minutos
Rendimento:	8 hambúrgueres

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

VCT	200,2 kcal
Fibras	3 g
Colesterol

Pão das Véias!!!

Ingredientes

800 ml de água morna
100g de fermento biológico fresco
2 copos (americanos) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
1 copo (americano) de óleo
1 kg de farinha de trigo

Modo de preparo

Em um recipiente coloque a água, o fermento biológico, o açúcar, o sal e óleo, vá misturando e acrescentando a farinha aos poucos. Misture bem e deixe descansar e crescer por 20 minutos. Unte uma superfície lisa com óleo, estique a massa e enrole.
Coloque em forma untada com óleo e leve para assar.



Restaurante O Velhãowww.velhao.com.br

Pãezinhos de mandioquinha no liquidificador!!!

http://www.band.com.br/diadia/receita.asp?n=Festival-de-Liquidificador-16---Pão-de-Mandioquinha-com-Coco&r=19288

Cozinheira apreudeu a cozinhar pela televisão e faz diversas delícias

Cozinheira apreudeu a cozinhar pela televisão e faz diversas delícias

Biscoito de cebola rápido e fácil!!

 

TUDOGOSTOSO 03/09/2011 00h00

Ingredientes

• 1 pacote de creme de cebola
• 500 g de farinha de trigo
• 400 g de margarina

Modo de Preparo

1. Misturar tudo formando uma massa
2. Enrolar formando bolinhas ou palitinhos
3. Untar uma forma e levar ao forno por mais ou menos 20 minutos ou até dourar

TV-Aparecida - Rede de Comunicação Aparecida

TV-Aparecida - Rede de Comunicação Aparecida

Empadinhas de maçã!!!

Aprenda a fazer empadinhas de maçã

Receita é prática e rápida de ser preparada

Doce é ideal para complementar um lanche Divulgação/Sadia

Da Redação mailto:entretenimento@band.com.br?subject=Aprenda a fazer empadinhas de maçã&body=Matéria Aprenda a fazer empadinhas de maçã no link

Que tal servir no lanche empadinha de maçã quentinhas, com uma massa bem gostosa e macia?

Então aproveite esta prática e rápida receita da Sadia, que rende 15 porções deliciosas.

Ingredientes:
1 ovo batido
3/4 xícara (chá) de Leite  4 colheres de sopa de margarina cremosa derretida
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
1 pitada de Sal
1 xícara de chá de maçã vermelha descascada e bem picada ou ralada no ralo grosso
1/2 xícara de chá de uva-passa

Modo de preparo:
Em uma vasilha, coloque o ovo, o leite, a margarina e misture bem. Acrescente a farinha, o açúcar, o fermento, a canela e o sal. Junte a maçã e a uva passa e mexa até que a massa esteja úmida, não misture demais. Coloque em forminhas de empada untada até 2/3 de sua capacidade. Leve ao forno médio (200ºC) preaquecido por 10 minutos e asse por 25 minutos ou até que dourem a superfície. Sirva quente.

Bom final de semana!!!

Emoticons,blog Bonifrati.

Selinho.

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