Truques e Quitutes: Pudim de Leite em Pó (3 opções)

Truques e Quitutes: Pudim de Leite em Pó (3 opções)

Ingredientes

2 xícaras (chá) de leite em pó
2 xícaras (chá) de leite em água
7 colheres (sopa) de açúcar
4 ovos
10 gotas de baunilha
Preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador, despejar na forma caramelizada.
Levar ao forno ou fogo em banho maria por 1 hora
(Aqueça a água antes de colocar o pudim)

Calda
Ingredientes
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
Preparo
Calda
Derreter o açúcar em fogo baixo, acrescentar a água até formar uma calda cor de caramelo.
Espalhe a calda em forma para pudim, e reserve.
Dica- Pode ser misturado ao pudim 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó, (não use achocolatado),ou
1 xícara (chá) de leite de coco, substituindo uma das xícaras de água

Fernando lapolli

Quando aceito minha realidade, consigo valorizar o que já conquistei e encarar os desafios que tenho pela frente. "
(Fernando Lapolli)

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Crostata!!

Ingredientes
Massa

• 100g de manteiga sem sal
• 2 xícaras (chá) de farinha
• 1 colher (sopa rasa) de fermento em pó
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 embalagem de Flocos Ducoco Úmido e Adoçado

Recheio

• 2 ovos
• 2 laranjas Bahia
• 1/2 de abacaxi médio
• 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo
Massa

• Misture a farinha com a manteiga, o açúcar e o fermento, formando uma farofa grossa.
• Acrescente o ovo e faça uma bola de massa.
• Distribua os Flocos Ducoco Úmido e Adoçado por toda a massa.
• Se necessário, acrescente 1 ou 2 colheres (sopa) de água fria.
• Deixe a massa descansar em geladeira por 5 minutos enquanto faz o recheio.

Recheio

• Em uma panela coloque todos os ingredientes menos o ovo e o amido.
• Leve ao fogo até ferver, atingindo ponto de doce.
• Acrescente os ovos e o amido até obter um creme.

Montagem

• Abra a massa e forre a forma.
• Separe 1/3 da massa e corte-a em tiras.
• Preencha a forma com o recheio e coloque as tiras de massa por cima, algumas na horizontal e outras na vertical.
• Leve ao forno quente por aproximadamente 25 minutos.

Informação adicional
Dica: Você pode utilizar uma única forma grande ou formas individuais.
Receita da DUCOCO alimentos.

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Churrasco de panela de pressão!!

Esperimente,é delicioso

Leque de lombo!!!

Ingredientes

1kg de lombo suíno
2 dentes de alho amassados
1 cebola grande ralada
50ml de aceto balsâmico
500ml de água
Pimenta síria a gosto
1 colher (sopa) de molho de soja
½ xícara (chá) de vinho branco
Sal a gosto
Molho de pimenta a gosto
Tempero para carnes
Óleo para fritar

Recheio:
Provolone em fatias grossas
Salame em fatias

Farofa:
1 e ½ xícara (chá) de pão seco
¼ xícara (chá) de farinha de rosca
4 colheres (sopa) de manteiga (bem gelada)
¼ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
½ pimenta dedo-de-moça
Salsinha a gosto

Modo de preparo

Para o lombo: Coloque o lombo em uma travessa e adicione  todos os ingredientes. Deixe marinando de 4 a 6 horas. Na sequencia, frite o lombo em uma panela até que esteja macio e bem dourado (DICA: enquanto o lombo doura vá acrescentando água e o caldo do tempero).
Depois de dourado coloque em uma assadeira e fatie até a base sem desgrudar uma fatia da outra. Intermeie com as fatias de provolone e de salame. Espalhe a farofa por cima e dos lados e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até derreter o queijo.

Para a farofa: Em um travessa misture o pão, a farinha de rosca, a manteiga bem gelada e o queijo ralado. Em seguida, acrescente os outros ingredientes. Jogue por cima do lombo e leve para assar.


Jurandyr Affonso (chef de cozinha)

Licor de Chocolate(Cecilia Biju)

Ingredientes:

Misturar 200 ml de água fervendo com 50 g de chocolate meio amargo, 1 xícara (chá) de chocolate em pó, 100 g de açúcar e 1 colher (sopa) de açúcar de baunilha. Quando amornar, bater no liquidificador com 1 lata de leite condensado e 150 ml de whiskie (ou rum, conhaque). Engarrafar e tampar depois de frio, não deve ser levado à geladeira. Rende 750 ml de licor.

Obs: dura 90 dias ,deve ser mantido fora da geladeira