Doce Árabe (Semolina)

Ingredientes:

½ kg de semolina
½ xícara de manteiga
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de fermento
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (opcional) ou 1 xícara de coco ralado fresco (opcional)
3/4 xícaras de leite morno
Amêndoas sem pele para enfeitar

Ingredientes para a calda:
3 xícaras de açúcar
1 xícara de água
Suco de ½ de limão

Modo de preparo:

Calda
Em uma panela, por a água, o açúcar e o suco de limão. Ferver até dissolver o açúcar e deixar esfriar formando uma calda.

Doce
Derreter a manteiga e misturar com a semolina. Depois acrescentar o açúcar, o fermento, (o coco ou o parmesão ou nenhum dos dois). Colocar em uma travessa e deixar descansar por 6 horas. Enfeitar com as amêndoas e levar ao forno baixo, pré aquecido, por 1 hora ou até dourar. Retirar do forno e colocar a calda por cima no bolo ainda quente. Deixar esfriar.