quarta-feira, 12 de setembro de 2012
Bolinho de Soja
Ingredientes
300 gramas de farinha de soja
250 gramas de carne moída
01 ovo inteiro
Sal a gosto
Hortelã picada a gosto
Modo de preparo
Junte todos os ingredientes em um recipiente grande e misture com a mão.
Vá misturando até ficar como uma massa de pão. Depois, enrole a massa em forma de bolinhas. Esquente bem o óleo e frite. Se preferir pode passar na farinha de rosca.
Bolo brevidade com calda de laranja
Para a massaOvos, 5Açúcar, 10 colheres de sopa Amido de milho, 10 colheres de sopaFermento em pó, 1 colher de café
Para a calda
Suco de Laranja, 120 ml
Açúcar, ½ xícara
Amido e milho, 1 colher de chá
Gomos de laranja (para decorar)
Massa
Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, o amido de milho (peneirados) e o fermento. Misture.
2Adicione os ovos e bata por aproximadamente 5 minutos.
3Coloque a massa obtida em uma assadeira redonda de pudim (n° 22) untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido em 180°C a 200°C por 20 a 25 minutos.
4Desenforme o bolo frio e regue com a calda de laranja.
5Decore com gomos de laranja.
6Calda
Em uma panela coloque o suco de laranja (reserve um pouco), o açúcar e o amido de milho dissolvido no suco reservado.
7Ferva por aproximadamente 4 minutos até obter uma consistência de calda.
Por:Palmirinha Onofre
Nut’s
Ingrediente:
xícaras (chá) de castanhas (amêndoas, macadamia, nozes e castanhas)
Calda:
2 xícaras (chá) de açúcar cristal
1 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de emulsificante de sorvete
Modo de preparo
Coloque em uma panela a água junto com o açúcar. Depois de ferver por 5 minutos coloque o emulsificante, as castanhas e mantenha em fogo alto até começar a açucarar. Então tire da panela, coloque em cima de uma assadeira com papel manteiga e depois de esfriar as castanhas ficararão esbranquiçadas e duras.
É só partí-las com a mãos e servir.
Daniel Bork
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